2016年9月24日放送「サタデープラス(サタプラ)」
肥満ランキングにて肥満予防にひじきを紹介してくれたのは
肥満になりにくい県1位の三重。
肥満解消や健康に良い食材ひじきの効果は？
ひじきのレシピ(サラダ＆酢の物＆梅ひじきサラダ)も紹介！
目次
- 三重県は海藻の宝庫
- ひじきは食物繊維のキングオブキング
- 三重の【ひじきレシピ】
- 「ひじきとアボカドのサラダ」レシピ
- ドクターおすすめ「ひじきの酢の物」レシピ
- ひじきレシピコンテスト最優秀賞レシピ「梅ひじきパスタ」
- 健康ひじきの見分け方
- 最後に・・
三重県は海藻の宝庫
全国肥満になりにくいランキング1位に輝いた三重県
県内で20種類以上取れます。
特におすすめなのが「ひじき」
日本の60％のひじきが三重から出荷されています。
～毎年9月にひじき祭を開催～
無料で伊勢産ひじきが配られたり、
地元高校生のひじきレシピコンテストも開催されています。
優勝レシピは「梅ひじきパスタ」※下記にレシピ紹介
ひじきは食物繊維のキングオブキング
ひじきは海藻類の中でも食物繊維が豊富！
- わかめ
- まこんぶ
- あおさ
などと比べてもダントツで食物繊維が多い！！
ダイエット＆健康にもおすすめです。
三重の【ひじきレシピ】
「ひじきとアボカドのサラダ」レシピ
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材料（４人分）
乾燥ひじき ２０ｇ
アボカド １／２個
玉ねぎ １／４個
プチトマト ５～６個
しょうゆ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１～２
チューブわさび ３～４ｃｍ
作り方
①乾燥ひじきを水戻しして、茹でたら水分をよく切っておきます。
②ボウルにしょうゆとわさびを入れ、混ぜた後オリーブオイルも加え混ぜます。
③カットした具材とひじきも加えて和えれば完成！
ドクターおすすめ「ひじきの酢の物」レシピ
ひじきの酢の物の効果
酢の酢酸でひじきの食物繊維が柔らかくなる
⇒コレステロール排出能力アップ！
材料（４人分）
乾燥ひじき ２０ｇ
お好みのお野菜（きゅうり、にんじん、しょうがなど）
甘酢（市販のものでもＯＫ）適量
作り方
①乾燥ひじきを水戻しして、茹でたら水分をよく切っておきます。
②カットした具材とひじきを甘酢で和えたら完成！
ひじきレシピコンテスト最優秀賞レシピ「梅ひじきパスタ」
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材料（１人分）
ニンニク １かけ
梅干し １粒
大根の葉 １枚
ゴマ 少々
パスタ ５０ｇ
ベーコン １枚
しらす １０ｇ
大葉 １枚
ひじき １５ｇ
しょうゆ 少々
ごま油 小さじ１
オリーブオイル 大さじ２
塩コショウ 少々
作り方
①パスタを茹でます。
茹で上がったら、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
麺が固まらないようにしておきます。
②フライパンにごま油をひき、スライスしたニンニクを炒めます。
③ニンニクが炒まったところで、大根の葉、ベーコン、ひじきも加え炒めます。
④火が通ったら、茹でておいたパスタと混ぜ合わせます。
⑤お皿に盛り付けて大葉、しらす、梅、鰹節、ゴマを散らせば完成！
他、ひじきのパウンドケーキやひじきの中華スープなど
手軽に作れるひじき料理が沢山あります。
健康ひじきの見分け方
ひじきを水につけてください。
- 浮いてしまう⇒中身が空洞だから食物繊維が少ない
- 沈む⇒中身が詰まっているから食物繊維が多い
中身が比較的詰まっているのは国産ひじき
国産のひじきを取り入れましょう！
最後に・・
ひじきは元々健康に良いとは知っていましたが
食物繊維がこんなに豊富とは知りませんでした。
健康にも良いのでひじき料理、取り入れてみよう(＾＾)
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