【スッキリ】かつおの薬味マリネのレシピ！柳澤英子！やせるおかず作りおき！【5月2日】

5月2日のスッキリでは、2016年に大ヒットした「やせるおかず」シリーズの著者の柳澤英子さんが、かつおの薬味マリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

かつおの薬味マリネのレシピ

材料(2人分)

かつお(刺身用さく)・・250g

新玉ねぎ・・1/2個

ポン酢・・大さじ2

青じそ・・6枚

おろししょうが(チューブ)・・小さじ2

塩コショウ・・少々

ガーリックパウダー・・お好みで

ごま油・・大さじ1

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作り方

①新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

②①のたまねぎをラップをせずに600Wのレンジで1分加熱します。

普通の玉ねぎ場合は1分30秒加熱してください。

③青じそを縦に半分に切って細切りにします。

④玉ねぎ、おろししょうが、ポン酢、青じそを加えて混ぜます。

これでマリネ液の完成です。

⑤かつおは2cmの厚さに切り、片面に塩コショウを軽く振ります。

⑥フライパンにごま油を加えて、かつおを並べて焼きます。

⑦片面が焼けたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で1分半程度蒸し焼きにします。

⑧中まで火が通ったら保存容器に移し、熱いうちにマリネ液をかけます。

熱いうちにかけることで味がしみ込みます。

冷蔵庫で4日程度日持ちします。