4月5日のソレダメでは、山本のハンバーグのハンバーグの作り方と洋風ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
山本のハンバーグのレシピ
材料
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食パン
卵
牛乳
玉ねぎ
長ネギ
にんにく
塩コショウ
牛脂
合いびき肉
<洋風ソース>
玉ねぎ
きのこ
水
ビーフシチューのルー
赤みそ
作り方
①食パンをちぎって、卵、牛乳と混ぜ合わせます。
②玉ねぎ、長ネギ、にんにく、塩コショウを加えます。
③牛脂を刻んで加えます。
④合いびき肉を加えて丸く形作ります。
⑤冷蔵庫で5分ほど寝かせます。
手の熱で溶けた脂が再度固まります。
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⑥フライパンで両面に焼き色を付けたらいったん取り出します。
⑦耐熱袋に⑥のハンバーグを入れて湯煎して火を通します。
⑧洋風ソースを作ります。
スライスした玉ねぎとキノコを鍋で炒めて水を加えます。
⑨細かく砕いたビーフシチューのルーを加え、隠し味に赤みそを入れてひと煮立ちさせれば完成です。
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