5月12日のノンストップでは、V6のリーダー坂本昌行さんが、One Dishのコーナーで、「ホタルイカの和風パスタ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
ホタルイカの和風パスタのレシピ
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材料(2人分)
ホタルイカ(茹でたもの・目は除く)・・150g
スパゲッティ・・160g
塩・・適量
サラダ油・・大さじ1
ラー油・・小さじ1
にんにく(粗みじん切り)・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1
焼きのり・・2枚
万能ねぎ(斜め薄切り)・・5本
作り方
①鍋に湯を沸かして塩を加えて、スパゲッティを袋の表示よりも2分短く茹でます。
②フライパンにサラダ油とラー油とにんにくを入れて、火にかけて弱火で炒めます。
③香りが立ってきたら、スパゲッティの茹で汁1/2カップ、しょうゆを加えます。
④煮立ったらのりを、ちぎりながら加えて軽く煮ます。
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⑤さらに、ホタルイカを加えて炒めます。
⑥⑤にスパゲッティの水気を切って加えてからめます。
⑦器に盛って万能ネギを乗せれば完成です。
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