4月21日のノンストップでは、V6の坂本昌行さんがOne Dishのコーナーで、タコのどろ焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
タコのどろ焼きのレシピ
材料(2人分)
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ゆでダコ(7~8mm角に切る)・・50g
薄力粉・・40g
【A】
卵(溶く)・・2個
とんかつソース・・大さじ1/2
しょうゆ・・大さじ1/2
水・・120cc
粉カツオ・・大さじ1
サラダ油・・大さじ1
ニンニク(みじん切り)・・小さじ1
万能ねぎ(小口切り)・・3本
紅ショウガ・・20g
【B】
トンカツソース・・大さじ3
一味唐辛子・・適量
マヨネーズ・・適量
作り方
①ボウルに薄力粉を入れ、混ぜ合わせた【A】を少しずつ加えて泡だて器で混ぜます。
②粉カツオを加えてさらに混ぜます。
③フライパンにサラダ油大さじ1/2と、ニンニクを入れて弱火にかけます。
香りが立ったらタコを加え、サッと炒めて取り出して粗熱を取ります。
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④②と③と万能ねぎ、紅ショウガを加えて混ぜます。
⑤③のフライパンに残りのサラダ油を熱してを流しいれます。
⑥④の生地を軽く混ぜて弱めの中火で焼きます。
⑦周りがきつね色になったら、両側から折り返してオムレツのように上下を返して器に盛ります。
⑧混ぜ合わせた【B】とマヨネーズをかけて完成です。
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