4月7日のノンストップの坂本昌行のOne Dishのコーナーでカブの肉詰め焼きの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
カブの肉詰め焼きのレシピ
材料(2人分)
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カブ・・3個
豚ひき肉・・200g
【A】
ベーコン(みじん切り)・・2枚
塩・・適量
黒こしょう・・適量
オリーブオイル・・大さじ1/2
スライスチーズ(半分に切る)・・3枚
バター・・大さじ2
ニンニク(みじん切り)・・小さじ1
かぶの葉(粗みじん切り)・・大さじ2
パン粉・・20g
作り方
①カブは皮をむいて先を少し落とし、横に半分に切ります。周りを少し残してスプーンで中を切り抜きリング状にします。
②カブの先とくり抜いた部分はみじん切りにします。
③ボウルにひき肉を入れて②のみじん切りにしたカブと【A】を加えて混ぜます。
④③を6等分にして、くり抜いたカブに詰めます。
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、カブの肉詰めを焼きます。
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⑥焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で4~5分焼きます。
⑦蓋を外してチーズを一切れずつのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで加熱します。
⑧別のフライパンにバターを溶かしてニンニクを炒め、香りが立ったらカブの葉とパン粉を加えて炒めます。
⑨器にカブの肉詰めをもって⑧のパン粉をかけて完成です。
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