4月5日のノンストップの美活☆やってますのコーナーでは、やせるおかずの柳澤英子さんが、旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

旬の鰆と筍の辛子ポン酢マリネのレシピ

 

材料(2人分)

長ねぎ・・1/2本

たけのこの水煮・・小1本(80g)

鰆・・2切れ

ミニトマト・・5個

塩・・少々

こしょう・・少々

オリーブオイル・・適量

 

＜マリネ液＞

ポン酢・・大さじ1

ねり辛子・・小さじ2

 

作り方

①長ネギは斜め薄切りにして、耐熱皿の下に敷き詰めます。

 

②たけのこは縦半分に切って、火が通りやすいようにくし形に切り、長ネギの上に敷き詰めます。

 

③鰆はキッチンペーパーで水気を拭き取り、②のたけのこの上に乗せます。

 

④ミニトマトは半分に切り、鰆の間におき、塩コショウを少々振ります。

 

⑤ふんわりとラップをして600Wのレンジで、4分30秒加熱します。

 

⑥マリネ液の材料を合わせておきます。

 

⑦加熱後の⑤にマリネ液をかけて完成です。