【きょうの料理】まるで炊き込みご飯！平野レミ！COOK9・生放送！【4月27日】

4月27日のきょうの料理では、生放送のCOOK9の中で、料理愛好家の平野レミさんが「まるで炊き込みご飯」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

まるで炊き込みご飯のレシピ

材料(2人分)

しめじ・・1パック(100g)

生しいたけ・・2枚(50g)

きゅうり・・適量

塩・・適量

【A】

鶏もも肉(1cm角に切る)・・1/2枚

酒・・大さじ1と1/2

みりん・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

塩・・小さじ1/4

絹さや(塩ゆで)・・適量

ごはん・・300g(少し硬めに炊いたもの)

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作り方

①しめじと生シイタケを刻みます。

②きゅうりは薄切りにして、袋に入れて塩を適量加えて揉みます。

③袋にしめじとしいたけと【A】を加えて揉みこんで、10分放置しておきます。

④10分経ったらフライパンで炒めます。

⑤④にごはんを加えて混ぜこみます。

⑥器に盛り付けて絹さやを飾り、水を切ったきゅうりを添えれば完成です。