【ヒルナンデス】しらたきで和風冷麺のレシピ!大ヨコヤマクッキング!佐久間一郎!【8月16日】

戸田久 いわて盛岡冷麺 2食 324g

8月16日のヒルナンデスでは、新・大ヨコヤマクッキングのコーナーで、料理初心者の関ジャニ∞の横山裕君と山中慎介さんとひょっこりはんが「しらたきで作る和風冷麺」の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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佐久間流和風冷麺のレシピ

 

材料

しらたき

 

<スープ>

水・・200ml

砂糖・・大さじ3

塩・・小さじ1

米酢・・大さじ4

しょうゆ・・小さじ2

 

<めんつゆ卵焼き>

水・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

塩・・少々

めんつゆ・・大さじ2

明太子・・1本

卵・・・1個

オリーブオイル・・適量

 

<マグロトッピング>

まぐろ・・3~4切れ

塩・・少々

こしょう・・少々

 

<トッピング>

刻みのり・・適量

大葉・・適量

 

作り方

①しらたきを水と一緒にボウルに入れてラップをせずに、600Wのレンジで5分加熱します。

しらたきの加熱が終わったらザルに開けて氷水で締めます。

 

②しらたきを加熱している間にボウルに<スープ>の材料を加えてよく混ぜます。

 

③めんつゆ卵焼きを作ります。

水、砂糖、塩、めんつゆ、明太子を混ぜて、良く混ざったら卵を加えて混ぜます。

 

④器にオリーブオイルを塗って③の卵液を流し入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分半加熱します。

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⑤マグロに塩コショウを振ります。

塩コショウで身が締まります。

 

⑥②のスープにしらたきを加えて卵、刻みのり、大葉、マグロをトッピングして完成です。

 

 

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