【大ヨコヤマクッキング】カミカツのレシピ!たいめいけん 茂出木シェフのミラノ風トンカツ!ヒルナンデス!【11月23日】

味の素 やわらかとんかつ120g×10個入り  冷凍

11月23日のヒルナンデスでは、新・大ヨコヤマクッキングのコーナーで、料理初心者の関ジャニ∞の横山裕君と丸山君に、たいめいけんの茂出木浩司シェフがカミカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ミラノ風カミカツのレシピ

 

材料

豚ロース肉・・2枚(1枚70~90g)

塩・・少々

こしょう・・少々

薄力粉・・適量

卵・・1個

パン粉・・適量

粉チーズ・・適量

バター・・小さじ1

 

<ミラノ風ソース>

トマト・・2個

オリーブオイル・・適量

塩・・少々

 

作り方

①豚ロース肉に縮まないように切り込みを入れます。

 

②豚肉の上にラップをのせて、フライパンの底で叩き、薄く伸ばします。

塩コショウで下味をつけます。

 

③パン粉と粉チーズを合わせておきます。

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④豚肉に薄力粉、卵、パン粉&粉チーズの順に衣をつけます。

 

 

⑤高温の油でカラッと揚げます。

最後にバターを加えます。

 

⑥トマトを粗みじん切りにして、オリーブオイルと塩を加えて混ぜます。

 

⑦カツを切って器に盛り、ソースをかけて完成です。

 

 

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