6月15日のヒルナンデスでは、大ヨコヤマクッキングのコーナーで、料理初心者の関ジャニ∞の横山裕君に、鈴なりの村田シェフが豚しゃぶ丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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豚しゃぶ丼のレシピ
材料
豚バラ肉・・200g
にんじん・・10g
しょうが・・10g
黒ごま・・大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)・・大さじ2
ごま油・・大さじ1
日本酒・・適量
塩・・適量
作り方
①めんつゆとごま油を混ぜてタレを作ります。
②にんじんを千切りにして3～4cmにし、しょうがも千切りにします。
③①と②と黒ごまをボウルで合わせます。
④豚肉に日本酒をかけます。
これで豚肉の臭みが消えます。
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⑤お湯に塩を適量加えて豚肉をボイルします。
塩を加えることでうまみが逃げません。
⑥茹でた豚肉と③のタレを絡めて、ご飯の上にのせたら完成です。
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