4月24日のヒルナンデスのレシピの女王のシンプルレシピ教室では、簡単なサラダとしてギャル曽根さんがチョップドサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。
チョップドサラダのレシピ
材料(2人分)
たまねぎ・・1/4個
パプリカ黄色・・1/2個
大根・・1/5本
トマト・・1個
レタス・・4枚
固ゆで卵・・2個
無塩アーモンド・・10粒
鶏もも肉・・1枚
塩コショウ・・少々
オリーブオイル・・大さじ1
＜ドレッシング＞
すし酢・・大さじ2
しょうゆ・・大さじ1
柚子こしょう・・小さじ1/4
作り方
①チョップドサラダ用マルチチョッパーを使います。
②玉ねぎ、パプリカ黄色大根、トマト、レタス、茹で卵、アーモンドを加えて、チョップドサラダ用に刻みます。
③鶏もも肉の両面に塩コショウを振ります。
④フライパンにオリーブオイルを加えて鶏肉の皮目から中火で焼きます。
肉の上に耐熱ボウルを乗せて重しをするときれいな焼き目が付きます。
⑤お肉の側面が1cmくらい白くなったらひっくり返します。
裏面も焼けたら取り出します。
⑥ホットドレッシングを作ります。
弱火にフライパンをかけて熱し、ドレッシングの材料を順に加えます。
⑦ドレッシングをサラダにかけて混ぜます。
⑧鶏肉を角切りにします。
⑨サラダに鶏肉を盛りつければ完成です。
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