4月10日のヒルナンデスではレシピの女王キッチンのチャーハンのシンプルレシピのコーナーで、成澤文子さんがNANAさんに、カリカリ京風炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
カリカリ京風炒飯のレシピ
材料
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豚薄切り肉・・100g
塩コショウ・・少々
しば漬け・・30g
大葉・・3枚
ご飯・・茶碗2杯分
酒・・大さじ2
ごま油・・大さじ1
柿ピー・・小1袋
作り方
①豚肉に塩コショウを振ります。
②しば漬けをみじん切りにします。
③大葉もみじん切りにします。
葉っぱを丸めて、刃先を使うと切りやすいです。
④ごはんをボウルに入れてお酒をかけほぐします。
⑤フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒めます。
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⑥豚肉に焼き色がついたら、ごはんとしば漬けを加えます。
⑦柿ピーを砕いて加え、さっと混ぜます。
⑧器に盛ったら完成です。
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