5月4日のヒルナンデスでは、大ヨコヤマクッキングのコーナーで、料理初心者の関ジャニ∞の横山裕君とゆうこりんが、コロッケの作り方を教えてくれましたので紹介します。
コロッケのレシピ
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材料(2人分)
新じゃが・・2個
玉ねぎ・・1/2個
合いびき肉・・100g
練乳・・大さじ1
ミックスベジタブル・・大さじ2
小麦粉・・適量
パン粉・・適量
卵・・1/2個
作り方
①新じゃがの皮をむき、一口大に切ります。
②玉ねぎはみじん切りにします。
③新じゃがはふんわりとラップをして、600Wのレンジで5分加熱します。
④フライパンで合いびき肉を炒めます。
⑤お肉をフライパンの半分に寄せて、空いたところに玉ねぎを加えます。
ひき肉には塩コショウで下味も付けてください。
⑥加熱したじゃがいもをボウルに移して、フォークでつぶします。
⑦⑥に練乳を加えて隠し味にします。
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⑧⑤にミックスベジタブルを入れて炒めたら、⑦に加えてよく混ぜます。
⑨小判型に形を整えて、小麦粉、パン粉、卵で衣をつけます。
⑩フライパンに油を加えて熱し、温まりきる前にコロッケを加えます。
⑪コロッケが色づくまで揚げたら完成です。
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