2016年9月26日NHK放送あさイチの解決ゴハン！
おすすめの常備菜レシピとしてワタナベマキさんが
「いかのマリネ」「いかのマリネdeパスタ」
アレンジで中国風の作り方を紹介してくれましたので書きます。
料理研究家のワタナベマキさんが常備菜レシピを紹介！
目次
「いかのマリネ」レシピ
常備菜におすすめの簡単料理！
パスタなどいろいろな料理に使えます♪
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材料
いか ２杯
（やりいかorするめいか）
たまねぎ（薄切り）１コ分
にんにく（せん切り）１かけ分
白ワイン 大さじ３
オリーブ油 大さじ２
『A』
レモン汁 大さじ２
塩 小さじ2/3
黒こしょう（粗びき）少々
レモンのスライス ３～４枚
作り方
①いかはワタと軟骨を取り除いて流水で洗って皮をむきます。
1㎝幅の輪切りにします。
足の部分は塩(小さじ1/2)でもみ洗いして流水で洗い流してから
食べやすい大きさに切り、紙タオルで水けをよく拭きます。
②フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱めの中火にかけます。
香りが立ったらたまねぎを加え、透き通るまで炒めます。
③①と白ワインを加え、ひと煮立ちさせたらふたをし、１分間蒸し煮にします。
火を止め、そのまま３分間おきます。
④保存容器に移し『Ａ』の材料を加えて全体になじませます。
最後にレモンのスライスをのせればOK。
冷蔵庫で２～３日間保存可能です。
「いかのマリネdeパスタ」レシピ
材料(２人分)
いかのマリネ 適量
ショートパスタ（お好みで）８０ｇ
塩 適量
マスタード 小さじ２
オリーブ油 小さじ１
パセリ（みじん切り）大さじ１
塩 少々
黒こしょう（粗びき）少々
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作り方
①湯を沸かして塩を入れ、ショートパスタを袋の表示とおりにゆでます。
水けを切ってボウルに移し、マスタードとオリーブ油を加えて混ぜ合わせます。
②いかのマリネを加え、サッと混ぜ合わせたらパセリと塩、黒こしょうで
味を調えれば完成です。
「いかのマリネ中国風」レシピ
材料
いか 2杯
（やりいかorするめいか）
たまねぎ（薄切り）１コ分
にんにく（せん切り）１かけ分
しょうが（せん切り）１かけ分
『A』
紹興酒（酒でも可）大さじ３
黒酢（酢でも可）大さじ３
塩 小さじ2/3
ごま油 大さじ２
白ごま 適量
作り方
①いかは、ワタと軟骨を取り除きます。
流水で洗って皮をむき１センチ幅の輪切りにします。
足は、塩（小さじ1/2）でもみ洗いし、流水で洗い流してから
食べやすい大きさに切り、紙タオルで水けをよく拭きます。
②フライパンににんにく・しょうがとごま油を入れて弱めの中火にかけます。
香りが立ったらたまねぎを加え、透き通るまで炒めます。
③①と『Ａ』を加えてひと煮立ちさせたら、ふたをして１分間蒸し煮にします。
火を止め、そのまま３分間おきます。
④保存容器に移し、塩と白ごまを加えて全体になじませます。
冷蔵庫で２～３日間保存可能です。
最後に・・
常備菜レシピは色々な番組でも紹介されていますよね。
とっても便利なので私も作っています。
ぜひこちらのレシピも合わせてどうぞ＾＾
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