2016年9月25日放送のタカアンドトシ司会の
プロから学ぶ生活術にて料理のプロ寺田真二郎が伝授！
「極うまハンバーグ」の作り方レシピを紹介。
時短！玉ねぎで涙を流さない方法も書きます。
目次
イケメン料理研究家の寺田真二郎さんが登場！
美味しいハンバーグの作り方を伝授★
「極うまハンバーグ」レシピ
時短！15分でできるハンバーグです。
通常のハンバーグの材料と同じです。
※材料・分量は説明ありませんでした・・
『タネの作り方』
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①ひき肉と塩のみ最初に混ぜます。
最初に全部材料を混ぜてしまうのはNG
肉同士がくっつかず肉汁が外に出てしまう
スプーンでひき肉をつぶすように混ぜると脂が溶け出さない。
②粘り気が出たら卵などほかの材料を加えます。
ここもスプーンで混ぜます。
③空気の抜き方
５往復10回やれば十分！
※何回も空気抜きはNG
④ジューシーハンバーグの焼き方
焼き時間は中火で片面1分 両面計2分
※先にしっかり焼き目をつけるのが大事。
⑤耐熱皿にハンバーグを移してレンジで火を入れます。
ラップをかけて600wで6分間加熱するだけ！
絶品ジューシーふっくらハンバーグが完成です！
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玉ねぎの目にしみない切り方
①玉ねぎを冷やしておきます。
冷蔵庫で1時間ほど。
②包丁で横にスライドするように切るとよい。
なるべく早く切ると目に沁みない。
寺田真二郎のナスのレシピ
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