【男子ごはん】なめこと豆腐の赤だしレシピ・作り方！変わりダネ野菜3品！秋の和定食#435【9月25日】

2016年9月25日放送「男子ごはん」#435

栗原心平がなめこと豆腐の赤だしの作り方レシピ

を紹介してくれました。

キノコたっぷり秋の和定食です！

目次

• 「なめこと豆腐の赤だし」レシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方
• 変わりダネ野菜3品
  • ピーナッツもやし
  • バナナピーマン　5本　216円
  • コプリーヌ(ササクレヒトヨタケ)　70g　432円
• 最後に・・

「なめこと豆腐の赤だし」レシピ

山椒粉を振って風味アップ！

豆腐を手でくずすことで味がしみこみやすい！

材料(2人分)

なめこ　1袋

豆腐　1/2丁

三つ葉(刻んだもの)　適量

かつおだし　600㏄

赤みそ　大さじ2.5

山椒粉　適量

作り方

①鍋にかつおだしを温めてなめこを煮ます。

なめこのまわりが少し透明になってきたらみそを溶き入れます。

豆腐をくずしながら加えてひと煮します。

②お椀によそって三つ葉をちらし、山椒粉を振れば完成です。 

変わりダネ野菜3品

ピーナッツもやし

バナナピーマン　5本　216円

黄色バナナピーマン　8粒

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コプリーヌ(ササクレヒトヨタケ)　70g　432円

コプリーヌ別称：つくし茸1パック、60g前後、7本前後

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バターソテーにしていただきます。

最後に・・

なめこ美味しいし、体にも良いので作ってみよう♪

「カツオの竜田揚げ」「キノコとタコの炊き込みご飯」

の作り方レシピも紹介してくれましたよ～！

hiyokonoitoko.hatenablog.jp