2016年9月25日放送「男子ごはん」#435
栗原心平がなめこと豆腐の赤だしの作り方レシピ
を紹介してくれました。
キノコたっぷり秋の和定食です！
目次
「なめこと豆腐の赤だし」レシピ
山椒粉を振って風味アップ！
豆腐を手でくずすことで味がしみこみやすい！
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材料(2人分)
なめこ 1袋
豆腐 1/2丁
三つ葉(刻んだもの) 適量
かつおだし 600㏄
赤みそ 大さじ2.5
山椒粉 適量
作り方
①鍋にかつおだしを温めてなめこを煮ます。
なめこのまわりが少し透明になってきたらみそを溶き入れます。
豆腐をくずしながら加えてひと煮します。
②お椀によそって三つ葉をちらし、山椒粉を振れば完成です。
変わりダネ野菜3品
ピーナッツもやし
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バナナピーマン 5本 216円
コプリーヌ(ササクレヒトヨタケ) 70g 432円
バターソテーにしていただきます。
最後に・・
なめこ美味しいし、体にも良いので作ってみよう♪
「カツオの竜田揚げ」「キノコとタコの炊き込みご飯」
の作り方レシピも紹介してくれましたよ～！
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