2016年9月20日放送「白熱ライブ ビビット」
旬の食材で何作るんですか？調査の中で
「ナスのチヂミ風オムレツ」の作り方レシピを
イケメン料理研究家の寺田真二郎さんが紹介してくれました。
目次
「ナスのチヂミ風オムレツ」レシピ
材料（4人分）
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ナス 2本
豚バラ薄切り肉 70g
万能ねぎ 1/3束
卵 4個
鶏がらスープの素 小さじ2
にんにくすりおろし 小さじ1
薄力粉 大さじ2
ごま油 大さじ3
塩、黒こしょう 少々
ポン酢しょうゆ 適量
作り方
①ナスは5mm幅の輪切りにして灰汁を抜きます。
②小ねぎをカットしボウルにナスと合わせます。
③薄力粉をまぶして混ぜます。
④別のボウルに卵を溶き、鶏がらスープの素、にんにくをいれよく混ぜて
ナスの入ったボウルに加えます。
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⑤フライパンをゴマ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を炒めます。
塩・こしょう少々をふり、火が通ったら卵液を加え蓋をして弱火で焼きます。
⑥こんがりとしてきたら裏返してまわりにごま油(大さじ1)を足し
裏面を3分カリッと焼く。
⑦チヂミ風に4㎝角に切り分けたら器に盛り、ポン酢を添えれば完成です。
最後に・・
寺田真二郎さん初めて見ましたがめっちゃイケメン！笑
料理もできる男の人かっこいいですよね。
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