2016年9月19日放送「ヒルナンデス」
レシピの女王キッチンチャレンジ!シンプルレシピにて
浜内千波さんが「煮込まないカレー」の作り方を紹介してくれました。
目次
浜内千波の「煮込まないカレー」レシピ
煮込む工程がいらない!絶品のカレー。
玉ねぎの代わりに長ネギ・白菜(同じうま味成分)を使用するのがポイント。
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材料(4人分)
ご飯 150g×4
カレー粉 大さじ1と1/2
豚こま肉 250g
水 400cc
酢 大さじ1
白菜 400g
長ねぎ 2本(240g)
じゃがいも 中3個(315g)
塩 大さじ1強
サラダ油 大さじ1
おろし生姜 20g
作り方
①白菜は薄切り&長ねぎは小口切りにし、鍋に入れます。
蓋をして中火で15分ほど蒸し煮にします。
※途中、10分位で様子を見ながら混ぜます。
②じゃがいもは電子レンジに7~8分かけて取り出します。
皮を取り潰したら水を少しずつ入れ伸ばします。
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③豚こま肉におろし生姜を揉み込みます。
④さらに塩、カレー粉などを混ぜサラダ油を混ぜておきます。
⑤①の鍋に④の肉を入れ焼き付けます。
⑥色が変わったら②のじゃがいもを入れて
残りのカレー粉と塩、酢を入れ一煮立ちしたら完成です!
最後に・・
煮込む工程がいらないのに本格的なカレーが出来るのがポイントですね。
少しでも時短したいのでとっても参考になりました^^
浜内千波さんのレシピ本も参考になるので要チェックです!
【レシピの女王カレー・大本紀子】ご飯といっしょキーマカレー シンプルレシピ【ヒルナンデス・9月19日】 – ひよこのブログ(・θ・)
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