2016年9月8日放送「得する人損する人」
得損ヒーローズのウル得マン30分クッキング！
旬のさんまを使った早ワザ料理はイタリアンオイルで作る
アヒージョ＆さんまの塩焼き(ジェノバソース風)
さんまのツナ風ディップの作り方・レシピです。
目次
「和風ダレ」のさんまレシピはこちらです
【得損・ウル得マン】さんま料理レシピ「さんま南蛮＆甘露煮＆蒲焼き丼ひつまぶし」和風ダレ【得する人損する人・9月8日】 – ひよこのブログ(・θ・)
「イタリアンオイルの作り方」
【材料】
オリーブオイル 240ml
ニンニク 1片
鷹の爪 1個
混ぜ合わせるだけ！
色々な料理に合います。
「さんまのアヒージョ」レシピ
材料（1人分）
さんま 1/2尾
ブロッコリー 小房4～5個
マッシュルーム 2個
しめじ 1/4パック
オリーブオイル 150ml
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
塩 少々
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作り方
①3枚におろしたさんまを5～6等分に切ります。
②マッシュルームは薄切り、ブロッコリーとしめじは小房にわけ
切ったさんまもスキレットに入れます。
③温めておいたイタリアンオイルを入れて塩で味付けします。
④オーブントースターで4～5分加熱すれば完成です。
「さんまの塩焼き ジェノバソース風」レシピ
材料（1人分）
さんま 1尾
塩 少々
【ジェノバソース】
ニンニク 1片
ブロッコリー 2房
生のバジル 3～4枚
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ1/2
塩 少々
作り方
①さんまに切れ目を入れます。
※切れ目を入れることで早く火を通すことができる
②塩を振ります。
約30㎝（一尺）の高さから塩を振ると均等に塩が振れる！(尺塩)
③フライパンを火にかけてクッキングシートを敷き広げます。
その上でさんまを焼いていきます。
※グリルで焼くより皮がくっつきづらく焦げづらくなり、後処理も楽！
④イタリアンオイルで作った1品目の
アヒージョのブロッコリーとニンニクを取り出しバジルも加え
包丁で叩いて細かくします。
⑤お皿に移し、オリーブオイルとレモン汁を入れて
塩で味を調えたら付け合わせも完成！
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【さんまのツナ風ディップ】レシピ
材料（1人分）
さんま 1/2尾
マヨネーズ 大さじ2
乾燥パセリ 少々
バゲット 5～6枚
作り方
①熱したイタリアンオイルの中に生のさんまをそのまま入れます。
火が通ったら取り出して細かく身をほぐします。
②マヨネーズと乾燥パセリを加えてかき混ぜたらディップの完成。
③バゲットをオーブントースターで焼き、ディップの横に添えます。
最後に・・
さんまを使ったレシピ、8品作るのはウル得マンしか
出来ないと思います。笑
和風ダレから作るさんま料理のレシピは追記しますね！
私はさばくだけでも結構時間がかかるのですが・・・
ウル得マンの名言〈間に合えーーーー！〉が地味に好きです！
明日挑戦してみようかな～！！
サバの切り身のレシピも合わせていかがでしょう。
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