【レシピの女王・大本紀子】広島汁なし担々麺レシピ!ヒルナンデスのシンプルレシピ【9月5日】

まいにちがハレの日ごはん (e-MOOK)

2016年9月5日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王キッチンチャレンジ

第3代レシピの女王の大本紀子さんが

広島汁なし担々麺」の作り方レシピを紹介。

10分で出来るシンプルレシピです。

 

目次

 

「広島汁なし担々麺」レシピ

 

10分で作る広島汁なし担々麺!

市販の調味料を使うので自宅で簡単に作れます。

 

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材料(4人分)

中華めん 細麺 4玉

温泉卵 4個

小ねぎ 小口切り 適量

 

◎豚そぼろ

豚ひき肉 180g

豆板醤 小さじ1

焼き肉のたれ 大さじ2

 

◎担々麺タレ(※一人分につき1さじずつ入れます)

食べるラー油 大さじ1ずつ×4

だし醤油 小さじ1ずつ×4

すし酢 小さじ1ずつ×4

花椒 小さじ1ずつ×4

 

作り方

 

①耐熱ボウルに焼き肉のたれ、豆板醤を入れて混ぜます。

豚ひき肉を入れてさらに混ぜます。

 

②ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600w)で2分加熱します。

1度取り出して混ぜ合わせ、さらに3分加熱します。

 

③器に担々麺タレの調味料をそれぞれ入れて混ぜておきます。

 

④湯を適量沸かし、沸騰したら中華めんをくぐらせ、さっと混ぜたらザルにあけます。

※湯の量は麺が浸かる程度

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⑤③の器に④の麺を盛ります。

②の豚そぼろ、小ねぎ、温泉卵をそれぞれのせます。

 

⑥仕上げにお肉に花椒を軽く振れば完成です。

 

☆ポイント☆

痺れを強めたいときは花椒を増やし、辛さを増やしたいときはラー油を足していただきます。

 

最後に。。

大本紀子さんが広島汁なし担々麺を手軽に食べられるようにと考えてたレシピだそう。

ぱっと作れるのが凄いですよね!

お家で真似してみよう☆

 

 5/16ヒルナンデス 大本紀子さんのシンプルレシピ

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