2016年9月4日放送「男子ごはん」#432
栗原心平がアレンジそうめんレシピとして
「豚肉とニラの焼きそうめん」
の作り方レシピを教えてくれました。
目次
「豚肉とニラの焼きそうめん」レシピ
ナンプラーをかけていただくエスニック焼きそうめんです。
材料(2人分)
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そうめん 3束(150g)
豚バラ薄切り肉 100g
ニラ 1/3束
揚げ玉 大さじ1
赤唐辛子(小口切り)小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
ナンプラー 大さじ2/3
サラダ油 大さじ1
ラー油 適量
作り方
①豚肉はひと口大に切って塩、黒こしょうで下味をつけます。
ニラは3㎝長さに切ります。
②そうめんは表示通りに茹で、流水で洗います。
水気を切ってサラダ油(大さじ1/2)をまぶします。
※サラダ油と合わせることで炒めるときにほぐれやすくなる
③フライパンを熱し、サラダ油(大さじ1/2)をひき
にんにく、赤唐辛子を入れて香りが立ってきたら
豚肉を加えて強火で炒めます。
肉の色が変わったら揚げ玉、ニラを加えて炒めます。
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④そうめんを加えて炒めて油が回ったらナンプラーを
フライパンの縁から回し加えて炒めあわせます
⑤器に盛ってラー油をかけていただきます。
最後に・・
エスニック焼きそうめんということでナンプラーが美味しそう！
他のレシピも合わせてどうぞ＾＾
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