2016年8月31日放送「あさイチ」
解決ゴハンは小林まさみさん＆まさるさん
がゴーヤー料理の作り方を紹介してくれました。
「ゴーヤーと塩昆布のチャーハン&ゴーヤーの塩辛炒め」レシピです。
目次
「ゴーヤーと塩昆布のチャーハン」レシピ
まさみさんが紹介してくれた炒飯です。
材料(2人分)
卵 ２コ
たまねぎ 1/4個
豚ひき肉 150g
ゴーヤー大 1/2本(約150g）
塩 小さじ1/3
温かいごはん 茶わん２杯分（400g）
塩昆布（市販／細切り）10g
しょうゆ 小さじ２
サラダ油 大さじ１
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作り方
①ゴーヤーは縦半分に切って種とワタをとります。
縦半分にしてから５ミリ厚さに切ります。
ボウルに入れて塩をまぶし、１０分間おいたあと水けをしぼります。
②たまねぎはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱する。
溶いた卵を流し入れ、半熟になったらいったん取り出します。
④フライパンを拭き、残りのサラダ油を熱します。
たまねぎを入れてしんなりするまで炒めたら豚肉を加え
色が変わりポロポロになるまで炒めます。
⑤ゴーヤーを加えれ２分間ほど炒めます。
⑥ごはんを加えて混ぜ合わせ、しょうゆを入れます。
③、塩昆布を加えてサッと炒め合わせれば完成です。
「ゴーヤーの塩辛炒め」レシピ
まさるさんが紹介してくれました。
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材料(2人分)
ゴーヤー大 １/2本(150g)
厚揚げ 1/2枚(120g)
にんにく（みじん切り）小さじ１
【A】
いかの塩辛（市販）大さじ２
酒 大さじ１
しょうゆ お好みで
サラダ油 大さじ１
作り方
①ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り、５㎜厚さに切ります。
厚揚げは紙タオルで油を拭いて半分に切ってから１㎝厚さに切ります。
②フライパンにサラダ油を中火で熱します。
ゴーヤーを加えて約５～６分間ほど炒めます。
③厚揚げ、にんにくを加えて１分間ほどさらに炒めます。
混ぜ合わせておいた【Ａ】の材料を加えて炒め合わせれば完成です。
最後に・・
ゴーヤーと炒め合わせるだけの簡単ゴーヤー料理なので
手軽に作れますね♪
最近テレビでもゴーヤーを使ったレシピ紹介されていますので
合わせてこちらも作ってみてくださいね。
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