2016年8月30日放送「キャスト」
クラウドブレッドの作り方・レシピが紹介されました。
小麦粉を使わないパンケーキでダイエット中にも!
スモアブレッド・マルゲリータのアレンジレシピも書きます。
目次
クラウドブレッドとは?
小麦粉を一切使わずオーブンで焼き上げる新しいパンケーキ。
低カロリー・低糖質としてレシピ本も発売されるなど
主婦の間で今話題です。
優しい甘さの中にチーズのコクがしっかりあり
食感はふわふわサクサク♪
卵とクリームチーズが入っているので栄養価が高く
小麦アレルギーの方やダイエット中にもぴったりです。
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基本のクラウドブレッド
材料(直径9cmの円形 8枚分)
クリームチーズ 30g
卵黄 2個分
卵白 2個分
砂糖 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/3
作り方
①なめらかにしたクリームチーズと卵黄をよく混ぜあわせます。
②砂糖を加えさらによく混ぜます。
③別の容器に、卵白をベーキングパウダーを入れて
しっかりツノが立つまで泡立てます。
④卵黄生地と卵白生地をゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。
⑤オーブンのトレーに生地をスプーンですくって乗せ形を整えます。
並べれたら160度のオーブンで約17分焼きます。
★ポイント★
生地ができたらすぐに焼くこと!
放置しておくと卵白の泡が潰れてうまく焼けないことも・・
クラウドブレッドアレンジレシピ
クラウドブレッドはクセがないのでアレンジ自由自在♪
スモアブレッド
材料(直径12cmの円形 6枚分)
【基本の生地】
板チョコレート 100g
マシュマロ 50g
作り方
①焼いた基本の生地の上に、チョコレートとマシュマロを乗せます。
②230度のオーブンで約4分焼きます。
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マルゲリータ
材料(直径24cmの円形 1枚分)
【基本の生地】
トマトソース 130g
モッツァレラチーズ 1/2個
バジル 適宜
作り方
①基本の生地を作ったら、オーブントレーに大きく広げます。
②トマトソースとモッツァレラチーズをのせて
190度のオーブンで約15分焼けば完成です。
最後に・・
小麦粉を使わないパンケーキのクラウドブレッド
低カロリーなので嬉しいですね。
クラウドブレッドのレシピ本も出版されていますので
ぜひこちらも合わせてどうぞ(*^o^*)
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