【キャスト】クラウドブレッド簡単レシピ・作り方!スモアブレッド・マルゲリータのアレンジレシピ【吉川文子・8月30日】

CLOUD BREAD クラウドブレッド

2016年8月30日放送「キャスト」

クラウドブレッドの作り方・レシピが紹介されました。

小麦粉を使わないパンケーキでダイエット中にも!

スモアブレッド・マルゲリータのアレンジレシピも書きます。

 

目次

 

クラウドブレッドとは?

 

小麦粉を一切使わずオーブンで焼き上げる新しいパンケーキ。

低カロリー・低糖質としてレシピ本も発売されるなど

主婦の間で今話題です。

優しい甘さの中にチーズのコクがしっかりあり

食感はふわふわサクサク♪

 

卵とクリームチーズが入っているので栄養価が高く

小麦アレルギーの方やダイエット中にもぴったりです。

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基本のクラウドブレッド

 

材料(直径9cmの円形 8枚分)

クリームチーズ 30g

卵黄 2個分

卵白 2個分

砂糖 小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1/3

 

作り方

①なめらかにしたクリームチーズと卵黄をよく混ぜあわせます。

 

②砂糖を加えさらによく混ぜます。

 

③別の容器に、卵白をベーキングパウダーを入れて

しっかりツノが立つまで泡立てます。

 

④卵黄生地と卵白生地をゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせます。

 

⑤オーブンのトレーに生地をスプーンですくって乗せ形を整えます。

並べれたら160度のオーブンで約17分焼きます。

 

★ポイント★

生地ができたらすぐに焼くこと!

放置しておくと卵白の泡が潰れてうまく焼けないことも・・

 

クラウドブレッドアレンジレシピ

クラウドブレッドはクセがないのでアレンジ自由自在♪

 

スモアブレッド

 

材料(直径12cmの円形 6枚分)

【基本の生地】

板チョコレート 100g

マシュマロ 50g

 

作り方

①焼いた基本の生地の上に、チョコレートとマシュマロを乗せます。

 

②230度のオーブンで約4分焼きます。

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マルゲリータ

 

材料(直径24cmの円形 1枚分)

【基本の生地】

トマトソース 130g

モッツァレラチーズ 1/2個

バジル 適宜

 

作り方

①基本の生地を作ったら、オーブントレーに大きく広げます。

 

②トマトソースとモッツァレラチーズをのせて

190度のオーブンで約15分焼けば完成です。

 

最後に・・

小麦粉を使わないパンケーキのクラウドブレッド

低カロリーなので嬉しいですね。

クラウドブレッドのレシピ本も出版されていますので

ぜひこちらも合わせてどうぞ(*^o^*)

 

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