2016年8月30日放送「林修の今でしょ講座」
シミ原因「AGE」を減らすレシピ・調理法！
山岸先生が教える肌のアフターケア法です。
目次
肌のシミができる原因は？
教えてくださるのは老化の研究で医学賞を多数受賞している
名医：山岸昌一先生です。
紫外線を浴びてシミが作られるまで１か月
⇒７・８月の紫外線でいまシミが作られています。
今こそ、正しいアフターケアを！！！！
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シミの原因物質と同じものは「パンの焦げ」
体内でメイラード反応が起こりシミや老化の現象を引き起こしている
と考えられる。
シミが出来る原因はメラニン色素とよく聞きますが、
重要なのはシミの原因物質「AGE」
シミの原因物質「AGE」
AGEが体内に多いとシミができやすい。
肌のアフターケアのポイントはシミの原因物質AGE
を体に溜め込みすぎないことが重要。
コラーゲン(たんぱく質)に糖がこびりつくとAGEに変わってしまう
といいます。
AGEがあると少しの紫外線で過剰なメラニンが分泌されてしまう。
メラニン色素が肌を黒くして紫外線の吸収を抑えていますよね。
日傘をたためばシミにならないと思っていますが
AGEが多いと弱い紫外線でも日傘をさすように指令を出してしまう
のでシミが残りやすくなってしまうのです。
AGEを減らす方法は？
AGEを食べ物からなるべく摂りすぎないことが大事！
AGEが多く含まれている食材は「肉」
食べ物別 AGEの多さ
ステーキ ⇒ 焼き魚 ⇒ トースト ⇒ サラダ
AGEを減らす肉の調理法
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ゆで＆蒸し料理は揚げた時と比べてAGEが10分の1
調理法でだいぶAGEの量が変わります。
揚げ物のAGEを下げるひと手間
酢で下ごしらえしてから調理するとAGEが増えるのを軽減できます。
酢やレモンなどの食材を一緒にとるとコラーゲンに糖がくっつきにくくなり
AGEの摂りすぎ防止に！
から揚げにレモンをかけるのも下げていたんですね。
きのこ料理もおすすめ！
AGEの吸収を抑える効果に期待できるキチン・キトサンが含まれています。
AGEを減らすレシピが載っている本もご参考にしてくださいね。
最後に。。
林修の今でしょ講座で紹介されたアフターケア法
「目」「脳」も臨時更新しますので少々お待ちくださいね。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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