2016年8月30日放送「林修の今でしょ講座」
ウエカツ先生おすすめ生サンマの「漁師飯レシピ」
体に良い「棒サンマ」の作り方レシピを紹介します。
目次
ランキング形式で紹介してくれた中で1位を獲得した
上田勝彦おすすめの漁師飯レシピです。
生のサンマを使います。
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１位「体に良くて簡単！生サンマの漁師飯」
旬のサンマも美味しい！
生のサンマに塩と酢を和えるだけで血流改善の漁師飯に！
棒サンマの食べ方
3枚におろしません★
①腹の下から包丁を入れて首のあたりで骨を切って皮をはがします。
②皮をむいたサンマは流水で洗います。
③しっかりキッチンペーパーなどで水気を切ります。
④塩を手に馴染ませてからサンマを軽く握る程度につけて味付け
⑤一時間ほど放置して余分な水分を抜きます。
食べやすい大きさに切って酢につけるだけ！
サンマの表面が白くなったら食べごろです。
番組で食べたところ・・
普通の刺身より味が濃厚！と林先生も絶賛していました。
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サンマの腹の部分はサンマの腹身の塩焼きに。
残った酢はご飯を混ぜると魚の味が残った美味しい酢飯になりますよ。
最後に・・
棒サンマ、とっても美味しいそうですね。
ぜひご家庭で作ってみてください。
林修の今でしょ講座で紹介されたサバ・サケ・サンマ
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合わせてごらんくださいね。
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