2016年8月24日放送「ガッテン！」
ふわふわかき氷！電子レンジで作る
ふわふわかき氷レシピをはじめ、
本格シロップ(白みつ・いちごミルク・ショウガシロップ)の作り方も！
目次
- 今、かき氷が大ブーム
- お店のような「ふわふわかき氷」を家庭で作る秘密は？
- ガッテン流！家庭の氷で簡単にふわふわ氷の作り方
- さらにふわふわにする裏ワザ
- 【本格シロップ】の作り方・レシピ
- おすすめのかき氷器「電動ふわふわとろ雪」
- 最後に・・
今、かき氷が大ブーム
台湾のかき氷が上陸して今、話題になっていますよね。
本当にふわっふわで美味しいんですよね～！
今回はガッテンでかき氷レシピ・本格シロップの作り方
も紹介してくれました～～！
お店のような「ふわふわかき氷」を家庭で作る秘密は？
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天然氷がやっぱり美味しい！とのこと。
番組では天然氷の達人が登場して教えてくれました。
天然氷には実は「縦・横」があります。
※普通の凍らした氷には関係ありません
天然氷は表面から凍っていき、ミルフィーユのように
だんだんと層になっていく。
層の間は結着が弱いので削ぎ取るように削るとふわふわになるのです。
ガッテン流！家庭の氷で簡単にふわふわ氷の作り方
氷で一番大事なのは「温度」
氷がみずから溶ける状態まで常温に戻してからかき氷にするのが原則！
ガッテン流のふわふわかき氷は天然氷でなくても
家庭の氷で簡単にふわふわに作れます♪
ガッテン流氷の作り方
冷蔵庫で出したばかりの氷を
600wの電子レンジで30秒加熱
(200g程度の氷の場合)
そして表面全体がぬれるまで放置します。
※大体３～５分
▼常温の場合は15分を目安に放置してくださいね。
これを使えば家庭で簡単にふわっふわになりますよ。
ガッテン流氷(0℃)を食べたみんなの感想は・・
全然違う！ふわっふわになっている！とみんな感動していました。
さらにふわふわにする裏ワザ
ガッテン流(0℃)の氷でも家庭にあるかき氷器では
かつお節のように削れない・・
という方にもおすすめの裏ワザ。
水に対し１割ほどの砂糖を加えてよく混ぜます。
それを凍らせて削ると・・あら不思議！
帯状のふわふわかき氷ができますよ。
砂糖を加えるととっても柔らかい氷になるのです。
そのまま食べても、シロップをちょっとかけても美味しいですよ＾＾
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【本格シロップ】の作り方・レシピ
まずは基本の白みつから。
「白みつ＆バナナミルク」レシピ
白みつを使用したバナナミルクの作り方です。
【材料】
バナナ 大1本(120g)
牛乳 100ml
白みつ 230g
▼白みつの材料
砂糖 250g
水 100ml
【作り方】
①白みつを作ります
鍋に砂糖と水を入れてかき混ぜながら
強火で1分加熱します。
透明になれば火を止めて冷まします。
②ミキサーにバナナと牛乳、白みつのシロップ
を入れて、撹拌すればバナナミルクの完成です。
※クリーミーにしたければミキサーの時間を長めに。
【シロップ】
クリーミーにする(とろみがある)とかき氷が溶けにくい。
バナナミルクはアレンジたくさん♪
コーヒーバナナ・ココアバナナなどでも美味しくいただきます。
「しょうがシロップ」レシピ
京風の冷やしあめ、大人の味になります。
【材料】
しょうが汁 20g
※チューブでも可
白みつ 150g
後は材料をかき混ぜるだけです。
しょうがは「根しょうが(古しょうが)」の方が香りが出ます。
「いちごミルク」レシピ
牛乳が多いと甘味が消えていくので少量くらいがベスト。
【材料】
いちごジャム 150g
牛乳 75ml
あとはかき混ぜるだけです♪
おすすめのかき氷器「電動ふわふわとろ雪」
こちらのかき氷器は知っている方もいると思います。
今、話題の台湾のかき氷を自宅で簡単に作れる夢のかき氷器なのです。
ふわふわかき氷を家で食べたい！方にはおすすめですよ♪
色々な番組でも紹介されていますよ。
【ヒルナンデス】技あり家電ベスト10！夏の最新家電！冷蔵庫カメラやホットプレート・名店メニュー家電【細川茂樹・6月8日】 – ひよこのブログ(・θ・)
最後に・・
今回はふわふわかき氷の秘密に迫りましたがどうでしたか？
かき氷は夏になったらつい食べたくなりますよね。
ふわふわかき氷を食べたら幸せな気持ちになります><*
家庭でも簡単に天然氷に近づけれる方法は電子レンジ
だったんですね。
ぜひお家でも本格シロップ、かき氷を作ってみてくださいね＾＾
最後までご覧いただきありがとうございます。
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