【あさイチ・解決ゴハン】レタスレシピ レタスとミニトマトの卵炒め＆肉そぼろのレタス巻き【田中怜子・8月24日】

2016年8月24日NHK放送「あさイチ」

解決ゴハン！で田中伶子さんがレタス料理を披露。

 

肉そぼろのレタス巻き＆レタスとミニトマトの卵炒め

の作り方レシピです。

 

目次

• 「レタスとミニトマトの卵炒め」レシピ
  • 材料(２人分)
  • 作り方
• 「肉そぼろのレタス巻き」レシピ
  • 材料(２人分)
  • 作り方
• 最後に・・

 

料理教室を開いて５０年、家庭料理の基本を伝え続けている

田中怜子さんにレタスの家庭料理として

「レタスとミニトマトの卵炒め」のレシピを教えてくださいました。

 

 

「レタスとミニトマトの卵炒め」レシピ

 

材料(２人分)

レタス　１００ｇ

ミニトマト　６コ

卵　２コ

ベーコン　４枚

オリーブ油　小さじ１

塩・黒コショウ　小さじ1/3

 

作り方

 

①レタスは洗って水けをきります。

３㎝四方の大きさに切っておきます。

ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。

ベーコンは３センチ幅に切る。

卵は白身を切るようによく溶きほぐしておきます。

 

②フライパンにオリーブ油を入れ、強火で熱します。

ベーコンを入れて１０秒間炒めたらトマト、卵を入れて

大きくサッとかき混ぜながら３０秒間ほど炒めます。

 

③レタスを加えて塩・黒こしょうをふったら大きくかき混ぜて火を止めます。

 

「肉そぼろのレタス巻き」レシピ

 

材料(２人分)

レタス(直径１０センチくらいに切ったもの)１０枚

豚ひき肉　200g

塩　少々

こしょう　少々

干ししいたけ　２枚

ゆでたけのこ　50g

たまねぎ　50g

しょうが　10g

 

【A】

酒　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

みそ　大さじ2/3

砂糖　大さじ2/3

ごま油　小さじ２

 

作り方

①豚ひき肉は軽く塩・こしょうをしてほぐしておきます。

 

②戻した干ししいたけ・ゆでたけのこ・たまねぎ・しょうがをみじん切りに。

 

③フライパンにごま油を熱して①を入れ炒めます。

半分くらい火がとおったら②を加えてをサッと炒めます。

 

④【Ａ】の材料を加え、水けがなくなるまでさらに炒めます。

 

⑤③をレタスに盛り、包んでいただきます。

 

最後に・・

レタス料理いかがでしたか？

レタスのアレンジが増えてうれしいです。

早速作ってみよう♪

 

明日の解決ゴハンは脇雅世さんが教えてくれる

「蒸し鶏の豆腐ソース」レシピです。

お楽しみに♪