【NHKきょうの料理・飛田和緒】スタミナ焼き肉弁当レシピ・作り方「スタミナ薬味だれ＆スタミナ焼き肉」毎日きちんとお弁当【8月22日】

2016年8月22,23日NHK放送「きょうの料理」

飛田和緒さんの「スタミナ焼き肉弁当」

スタミナ薬味だれ＆スタミナ焼き肉の

作り方・レシピを紹介してくれました。

 

目次

• 「スタミナ焼き肉」レシピ
  • 材料(1人分)
  • 作り方
  • スタミナ薬味だれの作り方(約カップ1分)
  • 材料
  • 作り方
• 最後に・・
• 「ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます＆さつまいものレモン煮」

 

夏のお弁当は薬味やスパイスで食欲アップ！

今回、飛田さんが教えてくださる「スタミナ焼き肉弁当」は

つくっておくと重宝する便利な「スタミナ薬味だれ」が決め手です。

薬味だれは炒めた牛肉にからめたり、野菜炒めや焼きそばなどにも使えます。

 

「スタミナ焼き肉」レシピ

牛肉のうまみが倍増！のスタミナ料理です。

 

材料(1人分)

牛切り落とし肉　80g

ピーマン（赤）1/2コ

ピーマン（緑）1/2コ

スタミナ薬味だれ　大さじ1

サラダ油　小さじ1/2

塩　ひとつまみ

 

作り方

 

①ピーマンは種とヘタを除き、縦に細切りにします。

 

②小さめのフライパンにサラダ油を熱し、中火で2～3分間炒めます。

 

③塩ひとつまみをふり、取り出します。

 

④同じフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。

 

⑤肉に火が通ったら、スタミナ薬味だれを加えてざっとからめます。

 

★お弁当に詰めるときは・・

ご飯の上に牛肉を広げてピーマンを添え、残ったたれを牛肉にかけて

いただきます。

 

スタミナ薬味だれの作り方(約カップ1分)

 

材料

酒　カップ1/2

しょうゆ　カップ1/2

砂糖　大さじ2

にんにく（すりおろす）1かけ分

しょうが（すりおろす）1かけ分

にら（5mm幅に切る）1/3ワ分

ねぎ（みじん切り）1/2本分(30g)

 

作り方

①鍋に酒を入れて煮きります。

火を止めてしょうゆ、砂糖、にんにく・しょうが、にら、ねぎを加え

混ぜ合わせます。

 

【保存方法】

冷蔵庫で約10日間保存可能です。

 

 

最後に・・

スタミナ薬味だれは作り置きもできるので便利ですね。

いろいろな料理にも合わせれるので作っておこう♪

今年も毎日暑いのでスタミナで乗り切りましょう！

副菜も紹介されましたので合わせてどうぞ♪

 

「ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます＆さつまいものレモン煮」

【NHKきょうの料理・飛田和緒】さつまいものレモン煮＆ゴーヤーとにんじんのピリ辛なます レシピ！スタミナ焼き肉弁当【8月22日】 – ひよこのブログ(・θ・)