【レシピの女王・成澤文子】コロッケレシピ「豆腐とコーンのコロッケ」の作り方!シンプルレシピ【ヒルナンデス・8月22日】

成澤文子 女王のレシピ (日テレBOOKS)

2016年8月22日放送「ヒルナンデス」

レシピの女王THEシンプルレシピ「コロッケ」

初代レシピの女王の成澤文子さんがお豆腐でヘルシー

豆腐とコーンのコロッケ」の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

 

「豆腐とコーンのコロッケ」レシピ

 

焼くだけでできるお豆腐を使ったヘルシーコロッケです。

 

材料(4人分)

木綿豆腐 200g

鶏ひき肉 200g

粉チーズ 小さじ2

片栗粉 小さじ1

塩こしょう 各少量

コーンの缶詰 大さじ5

パン粉

中濃ソース

べビーリーフ

プチトマト 適量

サラダ油 大さじ3

 

〈A〉

溶き卵 大さじ1

酒 大さじ1と1/2

薄力粉 大さじ2

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作り方

 

①〈A〉の材料を上から順に混ぜながら加えて、ダマがなくなるまで

混ぜていきます。

 

②大きめの皿またはバットにパン粉を入れておきます。

 

③ボウルに豆腐、鶏ひき肉、粉チーズ、片栗粉、塩こしょうを入れて

ゴムベラやフォークなどでよく練ります。

 

④水気をきったコーンを加えます。

さっと混ぜて8等分にして丸めます。

 

⑤片手の平にのせて、もう片方の指先に〈A〉を付けて

ペタペタと全体に塗ります。

②の上に置いていきます。

 

⑥手を洗ってパン粉を全体にまぶし形をととのえます。

 

⑦フライパンにサラダ油を入れて広げて⑥をのせていきます。

 

⑧弱めの中火にかけたら両面こんがりきつね色になるまで10分程度焼きます。

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⑨全体に火が通ったら、器に盛って中濃ソースをかけます。

 

⑩最後にベビーリーフとプチトマトを添えれば出来上がりです。

成澤文子 女王のレシピ (日テレBOOKS)

成澤文子 女王のレシピ (日テレBOOKS)

 

 

まとめ

成澤さんのコロッケは豆腐なのでとってもヘルシー

でおいしそうですね^^

さすが、初代レシピの女王です!

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