2016年8月22日放送「ヒルナンデス」
レシピの女王THEシンプルレシピ「コロッケ」
初代レシピの女王の成澤文子さんがお豆腐でヘルシー
「豆腐とコーンのコロッケ」の作り方レシピを紹介してくれました。
目次
「豆腐とコーンのコロッケ」レシピ
焼くだけでできるお豆腐を使ったヘルシーコロッケです。
材料(４人分)
木綿豆腐 200g
鶏ひき肉 200g
粉チーズ 小さじ2
片栗粉 小さじ1
塩こしょう 各少量
コーンの缶詰 大さじ5
パン粉
中濃ソース
べビーリーフ
プチトマト 適量
サラダ油 大さじ3
〈A〉
溶き卵 大さじ1
酒 大さじ1と1/2
薄力粉 大さじ2
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作り方
①〈A〉の材料を上から順に混ぜながら加えて、ダマがなくなるまで
混ぜていきます。
②大きめの皿またはバットにパン粉を入れておきます。
③ボウルに豆腐、鶏ひき肉、粉チーズ、片栗粉、塩こしょうを入れて
ゴムベラやフォークなどでよく練ります。
④水気をきったコーンを加えます。
さっと混ぜて８等分にして丸めます。
⑤片手の平にのせて、もう片方の指先に〈A〉を付けて
ペタペタと全体に塗ります。
②の上に置いていきます。
⑥手を洗ってパン粉を全体にまぶし形をととのえます。
⑦フライパンにサラダ油を入れて広げて⑥をのせていきます。
⑧弱めの中火にかけたら両面こんがりきつね色になるまで10分程度焼きます。
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⑨全体に火が通ったら、器に盛って中濃ソースをかけます。
⑩最後にベビーリーフとプチトマトを添えれば出来上がりです。
まとめ
成澤さんのコロッケは豆腐なのでとってもヘルシー
でおいしそうですね＾＾
さすが、初代レシピの女王です！
成澤文子さんのほかのレシピも合わせてどうぞーー！
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