【おはよう朝日】夏カレーレシピ!クックパッド厳選!夏のおうちカレー【8月22日】

いますぐ食べたい! クックパッドのカレーレシピ (TJMOOK)

2016年8月22日放送「おはよう朝日です」

クックパッド厳選の夏カレーレシピ。

夏のおうちカレー&ナンの作り方を紹介します。

 

目次

 

「お家で簡単☆スープカレー」レシピ

 

材料(2人分)

じゃがいも 2個

にんじん 1本

鶏肉手羽元 4本

酢 大さじ1~2

水 500~600ml

ショウガ(薄切り)1/2かけ

ニンニク 2かけ

 

(A)

カレー粉 大さじ1

バター 大さじ1

カレールー 1カケ

ドライバジル 小さじ2

ケチャップ 大さじ1

(B)

コンソメ 小さじ1

昆布茶 小さじ1

中華だしの素 小さじ1

一味唐辛子 適量

塩 適量

しょうゆ 適量

チャツネ(※はちみつでも可)小さじ1~2

 

作り方

 

①骨と肉の間に包丁を入れた手羽元、大きめに切ったジャガイモ、ニンジンに酢をまわしかけます。

 

②ラップをし、レンジで加熱する(600Wで8分)

 

③鍋に(A)を入れて弱火~中火でルーが溶けるまで混ぜます。

 

④水を少しずつ入れてのばし、ショウガ、潰したニンニク、②を汁ごと入れます。

 

⑤(B)を加えて5分ほど煮込みます。

 

⑥器に盛り、お好みで素揚げした野菜やゆで卵を添えれば完成です。

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「ルーと牛乳で簡単本格バターチキンカレー」レシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚

玉ねぎ 1個

にんにく(チューブ) 1cm分

バター 20g

牛乳 150ml

カレールー 1かけ(約25g)

 

(A)

水 200ml

カットトマト 1缶(400g)

ケチャップ 大さじ2

粉チーズ 大さじ1

砂糖 小さじ1

コンソメ 小さじ1

 

作り方

①一口大に切り、塩をふって下味をつけた鶏もも肉を皮目から焼きます。

両面パリっと焼けたら一旦フライパンから出します。

 

②同じフライパンにバター(10g)、ニンニク、スライスした玉ねぎを入れ

しんなりするまで炒めます。

 

③鶏肉を戻し(A)を入れ、弱火で30分ほど煮込みます。

 

④水分が減ったら火を止め、牛乳、カレールー、バター(10g)を入れて

再び10分ほど煮込めば完成です。

 

「薄力粉で簡単ナン」レシピ

 

材料(2~3枚分)

薄力粉 180g

牛乳 100ml

ベーキングパウダー 5g

塩 ひとつまみ

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作り方

①ボウルに材料をすべて入れ、ひとまとまりになるようにこねる

(生地がゆるいようなら薄力粉を少しずつ足す)

 

②まな板に少し打ち粉(薄力粉)をして、めん棒を使い均等な厚さに伸ばします。

 

③フライパンにサラダ油を薄く引き、両面をこんがり焼けば完成。

 

「まるでお肉☆高野豆腐でドライカレー」レシピ

 

材料(4人分)

高野豆腐 4個

玉ねぎ 1/2個

ミックスベジタブル 300g

ニンニク 少々

カレー粉 大さじ2

粉チーズ 適量

(A)

コンソメ 小さじ1

ケチャップ 大さじ4

ウスターソース 大さじ1

酒 20ml

 

作り方

①高野豆腐をぬるま湯で戻し、軽く水を切ってすりおろします。

 

②ニンニクを油で炒めて香りが出たら

みじん切りした玉ねぎ、ミックスベジタブル、高野豆腐を加えて炒めます。

 

③(A)を加えて煮込み、水分が足りなければ都度足します。

 

④仕上げにカレー粉を加えて混ぜます。

 

⑤皿に盛り、お好みで粉チーズをかければ完成です。

 

「かんたんスパイス出汁カレー」レシピ

 

材料(3~4人分)

鶏モモミンチ 500g

しめじ 1パック

玉ねぎ 1個

ホールトマト 1個(100ml)

すりおろしにんにく 小さじ1.5

すりおろししょうが 小さじ1.5

カレー粉 大さじ2強

塩 小さじ2

ガラムマサラ 小さじ1

出汁(カツオと昆布) 500ml

オリーブオイル 大さじ3

ローリエ 1枚

たかの爪 1本

 

作り方

①鍋にオリーブオイルを入れ、ローリエとたかの爪を色が変わるまで熱し

油に香りを移します。

 

②薄くスライスした玉ねぎを強火で10分~15分炒めます。

 

③粗みじん切りしたしめじを入れて炒め合わせます。

 

④弱火にして、ニンニク・しょうがペーストを炒め合わせます。

 

⑤ホールトマトを入れて潰しながら炒め合わせます。

 

⑥弱火にしてカレー粉と塩を入れ、炒め合わせます。

 

⑦出汁を半量入れ、ベースを溶かします。

 

⑧鶏ももミンチを入れ、カレーソースと合わせて炒め煮にします。

 

⑨残りの出汁を入れ、沸騰したら弱火にしてフタをし

時々混ぜながら10分煮込みます。

 

⑩仕上げにガラムマサラ(小さじ1)を加えて1分煮込めば完成です。

 

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