【男子ごはん】メカジキのにんにくスープ飯の作り方レシピ!夏のぶっかけ飯2016 #430【8月21日】

男子ごはんの本 その8

2016年8月21日放送「男子ごはん」#430

栗原心平が「メカジキのにんにくスープ飯

の作り方レシピを紹介。

夏のぶっかけ飯です。

 

目次

 

「メカジキのにんにくスープ飯」レシピ

10分以内で作れる超簡単レシピです。

にんにくを加えるタイミングが大事!

スープに香りが溶け込みます。

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材料(2人分)

メカジキ 1切れ(120g)

長ネギ 5㎝

にんにく 1片

塩 適量

薄口しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

かつおだし 400㏄

片栗粉 適量

黒コショウ 適量

ごま油 大さじ1/2

温かいごはん 2人分

 

作り方

 

①メカジキは半分に切り塩を振りなじませる。

黒コショウをふり5分おきます。

 

②にんにくは薄切り

長ネギはみじん切り

 

③フライパンにごま油を入れて温めます。

〇ごま油を使うことで短時間でコクが出る

 

④5分置いた①のメカジキを片栗粉をまぶします。

フライパンに入れて中火で炒めます。

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⑤焼き目がついたら返してニンニクを隙間に入れます。

 

⑥かつおだしを加えて酒も加えます。

 

⑦薄口しょうゆを加えます。

〇味をみて足りなければ塩で整える

 

⑧ご飯を盛り、メカジキをのせます。

スープをかけて最後に長ネギをかければ完成です。

 

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