2016年8月18日放送「得する人損する人(得損)」
アルミレイ(たけだバーベキュー)が
「ローストビーフ」の作り方レシピを紹介!
アルミホイルで作る得ワザレシピは必見です。
目次
「アルミホイルでローストビーフ」レシピ
坂上忍の得ワザ損ワザのコーナーで披露!
アルミホイルとトースターで家庭でも簡単に作れる!
30分で本格ローストビーフの作り方です。
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材料
牛もも肉(300~400gで厚さ約3~4cm)1個
おろしニンニク(チューブ) 小さじ1
塩コショウ 適量
タマネギ 1/4個
【ソース】
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
①お肉を焼く前に常温に戻しておくこと
※肉が冷たいと中まで火が通りにくく焼きムラの原因となる
夏は置きすぎにも注意してくださいね。
②牛もも肉に塩コショウをふり、おろしニンニクを塗る。
下味はこれだけ!
③アルミホイル30~35cmくらい伸ばします。
④千切りにした玉ねぎを敷きます。
※玉ねぎは肉の焦げ付き防止となる
さらに玉ねぎの甘味も肉に移ります♪
⑤下味をつけた肉を上に重ねて、さらに玉ねぎをかぶせます。
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⑥アルミホイルで包みます。
たけだバーベキュー流の包み方【ピチピチ包み】
1重にピチッと肉全体に密着させた包み方です。
蒸気が逃げず、ジューシーに仕上がります。
※2重3重にしてしまうと逆に熱が通りにくくなり焼きムラができる
⑦肉を天板にのせて1000wで15分焼きます。
⑧15分で焼けても、トースターから出さずに10分放置
完全に火が通ってないので、余熱で中まで火を通します。
⑨特製ソースを作ります
余った肉汁、酒、しょうゆを加えて、トースターで3分加熱。
特製ソースをかけてローストビーフをいただきます♪
まとめ
アルミホイルで毎回いろいろなアレンジレシピを披露してくれる
アルミレイことたけだバーベキューさん。
アルミホイルとトースターで失敗なく作れるのでうれしいですね。
バーベキューの本も出されているのでこちらもチェックです♪
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