【得する人損する人・ちびえもん】ひとくちそうめん レシピ！ゆで時間3秒！ゼラチンで一口そうめんのかけ算レシピ【得損・8月18日】

2016年8月18日放送「得する人損する人(得損)」

ちびえもんが「ひとクチそうめん(一口そうめん)」

の作り方レシピを紹介。

ゼラチンでつるんとしたそうめんのかけ算レシピです。

 

目次

• 「一口そうめん」レシピ
  • 材料（各味10個分）
  • 作り方
• まとめ
• 家事えもんそうめんレシピもどうぞ♪
• 家事えもんの手巻き寿司レシピ
• 【アルミ・レイ】ローストビーフのレシピ

 

ちびえもんは11歳の小学５年生、目標はプロの料理人。

数々の料理コンクールで賞を受賞している凄い小学生です。

未来の家事えもんとして大注目されています！

 

以前はアジのなめろうだし茶漬けを披露してくれました！

【得する人損する人】ちびえもん「アジのなめろうだし茶漬け」作り方レシピ！橋詰一輝のかけ算レシピ【得損・6月23日】 – ひよこのブログ(・θ・)

 

「一口そうめん」レシピ

 

余ったそうめんとゼラチンでツルンと食べる絶品ひと口そうめん!

秘密はたった3秒の茹で時間にあり！

 

材料（各味10個分）

そうめん　40g 

 

【だし】

水　500㏄（うち、50㏄×2は差し水）

混合削り節　5g

昆布　4g

 

【めんつゆ】

だし　250㏄（だしの半分をここで使用）

塩　小さじ1/2弱

砂糖　少量

うす口しょうゆ　小さじ1弱

みりん　小さじ1弱

ゼラチン　10g

お湯　50㏄

 

【子ども用の材料】

ブロックのチャーシュー　15g

たまご　1個

小ねぎ　1/2本

 

【大人用の材料】

小エビ（ゆでたもの）10尾

きゅうり　10g

みょうが　1/2本

小ねぎ　1/2本

しょうが(スライス)　2枚

 

 

作り方

①ちびえもんは昆布と削り節でだしを取ります。

ご家庭で作る場合は市販のめんつゆとゼラチンがあれば十分！

 

まず、昆布を鍋に入れて、沸騰する前に取り出し、

差し水(50㏄)をして混合削り節を入れる。

さらに差し水(50㏄)をして1分25秒温めます。

その後、出汁をこします。

※温度を下げてカツオのえぐみを出さないために水を足す

 

②塩、砂糖、薄口しょうゆ、みりんを加えて味付け！

お湯で溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。

氷水にさらしながら熱を冷まします。

これでそうめんつゆの完成です。

 

③具材作り

 

子供用から作ります。

薄焼きたまごを作り、粗熱をとって切り錦糸卵を作ります。

チャーシューは1cm角くらいに切り、小ねぎは細かく刻みます。

 

大人用の具材はみじん切りにします。

 

④そうめんを茹でていくのですがゆで時間は3秒！

すぐにざるにあげます。

そうめんはカチカチですが、これがちびえもん流！

 

⑤たこ焼き器を使って具材を入れていきます。

⇒製氷皿でも可。

 

⑥たこ焼き器の半分だけ子供用を作ります。

チャーシュー⇒錦糸卵⇒小ねぎの順に入れます。

 

⑦もう半分に大人用の具材を入れます。

小エビ⇒きゅうり⇒みょうが⇒小ねぎの順に入れます。

 

⑧両方入れ終わったら

具材の上にスプーンとフォークで巻いたそうめんをのせます。

 

⑨ゼラチン入りのそうめんつゆをかければ冷蔵庫で1時間冷やします。

この間にそうめんがつゆを吸い、程よいかたさになるのです。

これがゆで時間3秒のからくり♪

 

まとめ

ちびえもん、11歳とは思えないくらい料理上手ですよね！

今回もおいしそうなそうめんを披露してくれました。

見た目もきれいでおしゃれでした♪

ゆで時間3秒が大事なんですね！

ぜひ作ってみようと思います♪

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