2016年8月14日放送「男子ごはん」#429
栗原心平が「粗挽きペッパーバーガー」
の作り方レシピを紹介してくれました。
ハンバーガーと人気のご当地ジュース３選
もまとめました。
目次
- 「粗挽きペッパーバーガー」レシピ
- 地元で昔から人気のご当地ジュースを3選
- 最後に・・
- 男子ごはん「チキンフィレサンド」レシピ
- 男子ごはん「ワカモレサルサポテト」レシピ
- 男子ごはん エスニックチキンライスのレシピ
「粗挽きペッパーバーガー」レシピ
粗びきの牛肉で肉感たっぷり！
ひき肉ではなく切り落とし肉を叩いて粗びきにすることで
肉感の強いハンバーグに仕上がります★
家族で美味しい！まさに店の味！
材料(2個分)
牛切り落とし肉 250g
ナス 1本
玉ねぎ(1㎝厚さ輪切り) 2個
オリーブ油 適量
バンズ 2個
バター 5g
【A】
薄力粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
ナツメグ 小さじ1/3
黒コショウ 小さじ1/2～1
【バルサミコソース】
マッシュルーム 2個
バルサミコ酢 大さじ2
バター 5g
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ1/5
【付け合わせ】
リーフレタス 4枚
ミニトマト 4個
ピクルス 2本
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作り方
①ナスは縦5㎜厚さに切って水にさらします。
バルサミコソースのマッシュルームは縦5㎜厚さに切ります。
②牛肉を包丁で叩きながら粗びきする。
ボウルに入れて【A】を加えてよく混ぜます。
半分に分けてキャッチボールをするようにしながらハンバーグ型にまとめます。
③フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、
水気を拭いたナスを入れて強火で炒めます。
しんなりしたら取り出します。
続いてオリーブ油(適量)を足して玉ねぎを並べて両面を焼いて
取り出します。
④フライパンにオリーブ油(大さじ1)を足して②を並べ
蓋をしたら中火で焼きます。
ハンバーグに火が通ったら取り出します。
⑤バルサミコソースを作ります。
④のフライパンにバターを熱してマッシュルームを入れて強火で炒めます。
少ししんなりしたらバルサミコ酢、はちみつ、塩を加えて
少し煮詰めます。
⑥⑤に④のハンバーグを加えて絡めます。
⑦バンズは横半分に切って断面にバターを塗ります。
こんがりとトースターで3分ほど焼きます。
⑧ナス、玉ねぎ、⑥の順に重ねて、⑥のソースをかけて
バンズに挟めば粗挽きペッパーバーガーの完成です。
器にリーフレタス、ミニトマト、ピクルスを添えて頂きます。
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地元で昔から人気のご当地ジュースを3選
プラムハニップ(190g) 129円
梅の収穫量日本一の和歌山県で45年以上前から販売されている
はちみつ入りの梅ジュース！
生しぼり豆乳 162円
長崎県佐世保市で60年以上前から売られている
子供でも飲めるように砂糖などで味付けされた甘い豆乳。
柿ドリンク 162円
岐阜県産の富有柿を使用した日本初の柿果汁ジュース
30年以上前から販売されている30万本出荷されている
ロングセラー商品なのです！
最後に・・
粗挽きの牛肉でジューシーハンバーガー
とっても美味しそうです。
ついハンバーガーって食べたくなるんですよね！
お家で手軽に店の味ということで
家族で楽しんで作ってみてください♪
もう一品紹介されたハンバーガーとポテトは下に
のせていますので合わせてごらんくださいね♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
男子ごはん「チキンフィレサンド」レシピ
【男子ごはん】チキンフィレサンド レシピ！お家で作る本格ハンバーガー#429【8月14日】 – ひよこのブログ(・θ・)
男子ごはん「ワカモレサルサポテト」レシピ
【男子ごはん】ワカモレサルサポテトの作り方・レシピ！ハンバーガーの付け合わせに！#429【8月14日】 – ひよこのブログ(・θ・)
男子ごはん エスニックチキンライスのレシピ
前回紹介された男子ごはんのレシピです。
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