2016年8月14日放送「男子ごはん」#429
栗原心平が「チキンフィレサンド」
の作り方・レシピを紹介。夏の本格ハンバーガー！
目次
「チキンフィレサンド」レシピ
調味料に30分漬け込むのがポイント！
味と香りがしっかりと染み込んでジューシーに仕上がります♪
チキンとソースの相性抜群です。
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材料(2個分)
鶏もも肉 250g
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量
かたくり粉 適量
揚げ油 適量
ブロッコリースーパースプラウト 適量
バンズ 2個
バター 5g
【サウザンドアイランドソース】
トマト 小1/4個(30g)
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ3
ピクルス 小2本(10g)
ケチャップ 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
【A】
おろしにんにく 1/2片分
オリーブ油 小さじ2
白ワイン 小さじ1
ナツメグ コリアンダー(粉末)
クメン(粉末)
チリペッパー(粉末) 各小さじ1/5
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作り方
①鶏肉は半分に切ってボウルに入れて塩、黒こしょうを振ります。
さらに【A】を加えてよくもみ込み、蓋をするようにラップをぴっちりします。
30分このまま置きます。
②ソースを作る
トマト、ピクルスはみじん切り
玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
ボウルに野菜を入れてケチャップ、マヨネーズを加えて混ぜます。
③①に片栗粉をまぶし、中温の油でじっくりとたまに返しながら揚げます。
④バンズは横半分に切って断面にバターを塗る。
こんがりとトースターで3分焼きます。
⑤③、スプラウトの順に重ねて②のソースをかけてバンズに挟めば完成。
最後に・・
栗原心平×国分太一が紹介する男子ごはん
今回は夏に食べたいお家で作る本格ハンバーガーを
紹介してくれました！
サウザンドアイランドソースも美味しそうなので
早速作ってみようと思います！
ぜひお家で家族と楽しみながら作ってみて下さいね♪
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