【青空レストラン】自然熟成豚 お取り寄せ!青森の熟成豚肉!長谷川自然牧場「十和田ミート」西津軽郡鰺ヶ沢町【8月13日】

ぶなの薫 B-55(長谷川自然牧場熟成豚)【送料込】

2016年8月13日「青空レストラン」

フットボールアワーと青森県西津軽郡鰺ヶ沢町へ

長谷川自然牧場の「自然熟成豚」を紹介。

通販/お取り寄せや購入場所やレシピも!

 

 

目次

 

自然熟成豚とは?

青森県鰺ヶ沢町の

長谷川自然牧場では自然熟成豚という

ブランドの豚が飼育されています。

 

自然熟成豚とは一般的な豚とは違い

濃縮飼料を使用していないのが特徴。

 

その代わりに手間はかかりますが

自家製の発酵飼料に加えて

じゃがいも、うどん、りんごなどの

季節の食べ物を与えて育てています♪

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その分成長は遅く

一般的な豚は6か月で出荷されるのに対して

長谷川自然牧場ではさらに4か月かけて

育て上げるそうです。

このことを自然熟成と呼んでいます。

 

自然熟成させた豚肉は

一般的な豚肉に比べて

ロースに霜降りのように脂がのっており

さらにその脂にも甘みがあって

昔ながらの豚肉の旨みを味わうことができます。

全体的に甘くてコクのある味になります。

 

自然熟成にこだわる理由

 

長谷川自然牧場さんは

以前は葉タバコ農家さんでしたが

ご主人が農薬中毒になってから

農薬の危険性に気づかされ

それ以来畜産に転換されました。

 

その上で化学飼料やホルモン剤を使わず

安心安全にこだわって

育てられるように心掛けられています。

 

安心安全にこだわるのは

口では簡単でも実際は大変で

化学飼料なら1~2時間でできますが

自然発酵した飼料にこだわるために

10人で丸1日飼料作りに時間がかかります・・

 

でもその分、食べても安心で

さらに美味しい豚肉に仕上がっているのです!!

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自然熟成豚の通販・お取り寄せ

十和田ミートさんから

長谷川自然牧場の

自然熟成豚を使った

ソーセージやベーコンが売られています。

 

荒びきポークウインナー

ボンレスハムブロック

香味ポークチョリソー

ベーコンスライスが入っています。

 

味はもちろんですが

安心安全を求めて

お買い求めされる人も多いようです。

 

青空レストランの公式でもお取り寄せ可能です。

ただし、いつもすぐに売り切れるので

欲しい方は急いでください。

青空レストランお取り寄せ

 

自然熟成豚のレシピ

 

番組では料理も披露してくれます。

 

  • 自然熟成豚の豚しゃぶ
  • ガーリックポーク炒め
  • 豚ハンバーグ
  • 豚筋スープ
  • 豚の味噌漬けのお茶漬け

楽しみですね♪

 

最後に・・

手間暇がかかっても

安心安全でおいしい豚肉を

育てようという

名人の心意気はさすがですよね。

自然熟成豚是非とも食べてみたいので

注文してみたいと思います。

 

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