2016年8月11日放送「得する人損する人」
得損ヒーローズに「得弁ライダー」が登場!
「冷凍おかず」の作り方レシピを紹介。
お弁当にも「ほうれん草のおひたし&特製ソース」
ハニーマスタードソースのレシピを坂上忍の得ワザで。
目次
得弁ライダーとは?
今回紹介してくれる得損ヒーローズのお弁当が得意な
得弁ライダーはDAIGOさんの音楽ユニット「breakers」
ブレーカーズのギタリスト担当しているshinpeiさんです。
調理師免許を持っています。
冷凍おかずは4種類紹介。
作り置きすれば2週間はもつので毎日違う冷凍弁当が食べられます。
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冷凍おかずにむかない食品
きゅうりやレタスなど水分の多い生野菜
冷凍おかずにむいている食品
肉料理・魚野菜など水分が少ない加熱したもの
「ほうれん草のおひたし」レシピ
材料
ほうれん草
ごま油
白だし
レモン
かつおぶし
作り方
①ほうれん草はひと口大に切って水気をとります。
②フライパンにごま油をひき、ほうれん草を中火で炒めます。
③レモン汁と白だしを入れます。
※レモンでほうれん草をシュキシャキに
④ほうれん草がしんなりしてきたら火を止めて余熱で温める
⑤完全に冷めてから盛り付けます。
熱いままだと湯気が水分になるので完全に冷めてから
⑥ほうれん草を詰める前にかつおぶしを下に敷きます。
⑦容器に詰めて冷蔵庫で凍らせれば完成。
かつおぶしを下に敷き、汁気を吸い取り旨味もプラス
微妙なおひたしの味になります。
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「ハニーマスタードソース」レシピ
時間がたってもお肉がジューシー!特製ソース♪
材料
はちみつ
マスタード
粉ゼラチン
作り方
①はちみつとマスタードを混ぜます。
②ゼラチンを入れ混ぜます。
③600wのレンジで30秒加熱します。
ハニーマスタードソースの完成。
④ゆでた鶏むね肉を入れて温めたソースでむらなく混ぜる。
粗熱を取って冷凍します。
自然解凍すれば食べごろに!
とっても柔らかいそうです。
ゼラチンが旨味を閉じ込めて解凍しても水気が出ない
ジューシーな鶏肉に変身するそうです。
冷凍おかずは本でもたくさん紹介されていますよね。
どれも参考になります。

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冷凍おかず「イワシハンバーグ&きんぴらごぼう」レシピ
こちらも紹介されましたので合わせてどうぞ。
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