2016年8月11日放送「得する人損する人(得損)」

イガグリ風の「海老しんじょう」の作り方・レシピ。

お笑いコンビ和牛の水田が余ったそうめんで絶品和食を披露。

 

目次

• 「イガグリ風の海老しんじょう」レシピ
  • 材料
  • 作り方

 

「イガグリ風の海老しんじょう」レシピ

 

イガグリのトゲトゲをそうめんでアレンジ。

海老しんじょうはかまぼこのようなもの。

 

材料

えび(ブラックタイガー)　12尾程

塩　少々

料理酒　大さじ2

ネギ　1/2本

はんぺん　1枚

マヨネーズ　大さじ1

片栗粉　大さじ1

そうめん　1束

油　適量

ウズラの卵(黄身)　適量

 

作り方

①海老の皮を剥き、剥けた海老は塩と料理酒で軽く洗い臭みを消します。

 

②臭みをとった海老は背わたを取ってぶつ切りにする。

 

③密閉袋に②と輪切りにしたネギとはんぺん、片栗粉、マヨネーズを入れ

よく揉みほぐしタネを作ります。

 

④1cmと2cm間隔に分けてそうめんを折り、衣を作ります。

 

⑤②をお団子状にして③をまぶします。

 

⑥衣を付けたら170度の油で2分～2分30秒程揚げます。

揚がった海老しんじょうは中心に切れ目を入れます。

中にウズラの卵の黄身を入れたら海老しんじょうの完成です。

 

安いお皿でも、盛り付け方次第で高級感を出すことが出来る

水田流「海老しんじょう」レシピでした♪