【NHKきょうの料理・きじまりゅうたの7分おかず】きゅうりと鶏だんごのチャンプルー レシピ・作り方【8月10日】

きじまりゅうた すぐウマ料理  レタスクラブムック  60161‐79 (レタスクラブMOOK)

2016年8月10,11日NHK放送「きょうの料理」

7分おかず/3日目 きじまりゅうたのレシピ

きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」の作り方

を紹介してくれました。

 

目次

 

「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」レシピ

 

ゴーヤの代わりにきゅうりを使うのもさっぱりして美味しい。

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材料(2人分)

きゅうり(大) 1本

鶏ひき肉(もも) 200g

焼き豆腐 1/2丁(150g)

卵 2個

削り節・紅ショウガ 各適量

サラダ油

 

【A】

しょうゆ 大さじ1/2

みりん 大さじ1/2

塩 小さじ1/4

 

作り方

①フライパンにひき肉を入れてゴムベラなどを使って

均一にのばします。

塩を少々振って蓋をし、中火にかけます。

 

②きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除きます。

斜め1㎝幅に切ります。

焼き豆腐は紙タオルで押さえて水気を拭きとります。

 

③ひき肉の底面に焼き色がついたら耐熱のゴムベラなどで

10~12等分に切り分けます。

裏返して奥側に寄せてあいたところにサラダ油(小さじ1)

ときゅうりを加えてさっと炒めます。

焼き豆腐もちぎって加えてさらに1分ほど炒めます。

 

④【A】の材料を加えます。

溶いた卵を流し入れてざっくり大きく混ぜます。

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⑤器に盛って、最後に削り節と紅しょうがをのせて完成です。

 

最後に・・

きょうの料理「7分」おかずとして3日目は

きじまりゅうたさんが3品紹介してくれました。

チャンプルーっていえば、ゴーヤですが

時間がかかると思っていましたが代わりに

夏野菜のきゅうりを入れているのでさっぱり美味しそうです。

下にほかのレシピを載せてますので合わせてどうぞ。

NHKテキスト きょうの料理 2016年 08 月号 [雑誌]

NHKテキスト きょうの料理 2016年 08 月号 [雑誌]

 

 

「詰めない肉ピーマン」レシピ

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