【NHKきょうの料理・きじまりゅうた】なすのそぼろカレーあんかけレシピ！7分おかず【8月10日】

2016年8月10,11日NHK放送「きょうの料理」

きじまりゅうたさんの7分おかずレシピ

「なすのそぼろカレーあんかけ」の作り方を紹介。

 

目次

• 「なすのそぼろカレーあんかけ」レシピ
  • 材料(2人分)
  • 作り方
• 最後に・・
• きょうの料理「詰めない肉ピーマン」レシピ
• きょうの料理「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」レシピ

 

「なすのそぼろカレーあんかけ」レシピ

なすは蒸し焼きで時短！

なすとそぼろあんは相性抜群で美味しい。

 

材料(2人分)

なす　3個

たまねぎ　1/2個

細ねぎ　2本

豚ひき肉　150g

カレー粉　小さじ1/4

サラダ油　大さじ1と1/2

塩コショウ　少々

 

【A】

水　大さじ5

オイスターソース　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

砂糖　大さじ1/2

かたくり粉　小さじ1

 

作り方

①なすはヘタを除いて8㎜厚さの輪切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、

なすを入れてひと混ぜします。

たまねぎは繊維に沿って8㎜幅に切ってなすの上にのせ

水(大さじ2)を回しかけて蓋をします。

 

②フライパンを時々揺すりながら３～４分ほど火を通し

塩・こしょうを少々振り、器に盛ります。

 

③空いたフライパンにひき肉を入れてパラパラになるまで炒めたら

カレー粉をふり入れます。

全体になじんだら、混ぜ合わせた【A】を加えてとろみをつけます。

なすと玉ねぎにかけて小口切りにした細ねぎを散らせば完成です。

 

最後に・・

7分おかず3日目はきじまりゅうたさんがレシピを紹介してくれました。

そぼろカレーあんが、とってもスパイシーで美味しそうです。

他、2品紹介されましたのでこちらも合わせてどうぞ(*＾＾*)

 

 

きょうの料理「詰めない肉ピーマン」レシピ

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きょうの料理「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」レシピ

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