【NHKきょうの料理】詰めない肉ピーマンの作り方レシピ!きじまりゅうたの7分おかず【8月10日】

りゅうたのフライパンひとつで男めし

2016年8月10日NHK放送「きょうの料理」

詰めない肉ピーマン」の作り方・レシピを

きじまりゅうたさんが紹介してくれます。

夏野菜と肉の「7分おかず」レシピです。

 

目次

 

「詰めない肉ピーマン」レシピ

今回は7分おかず3日目です。

ひき肉と夏野菜で作る詰めない肉ピーマンはご飯のおかずにぴったり♪

肉ダネを薄くのばして焼いたり、ほぐしながら炒めてそぼろにすれば

短時間で火が通るのがポイント。

ふたをして蒸し焼きにするのも、時短につながるそうです。

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材料(2人分)

ピーマン(大)2コ

合いびき肉 250g

パン粉 大さじ4

ピザ用チーズ 20g

レタス 適量

トマト 適量

塩 少々

小麦粉 大さじ1/2

 

【A】

みりん 大さじ1と1/2

水 大さじ1と1/2

しょうゆ 大さじ1

トマトケチャップ 大さじ1/2

かたくり粉 小さじ1

 

作り方

①ピーマンはヘタと種を除き7~8mm幅の輪切りにして

ポリ袋に入れます。

小麦粉を加えて口を閉じてふりながら全体にまぶしつけます。

 

②ボウルにひき肉と塩(少々)を入れて粘りが出るまで練り混ぜます。

パン粉を加えてさらに練ます。

直径20cmのフライパンを用意。

均一の厚さになるように①を敷き詰めて中火にかけます。

※薄くのばすことで早く火が通り、成形する手間もかからない

 

③①のピーマンを②にのせて上から軽く押しつけたらチーズを散らします。

ふたをして弱めの中火で3~4分間焼きます。

レタスはちぎって冷水にさらして水けをきり器に盛ります。

トマトはくし形に切って器に。

焼き上がった肉ピーマンをレタスの上に盛りつけます。

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④空いたフライパンをサッとキッチンペーパーなどで拭きます。

混ぜ合わせた【A】の材料を入れて中火で混ぜながらとろみをつけます。

最後に肉ピーマンにかければ完成です。

 

最後に・・

7分おかず3日目はきじまりゅうたさんレシピでした。

詰めないので手間もいらないですし、何より蒸し焼き

にするので時短レシピでうれしいですね。

早速作ってみようと思います。

 

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