【NHKきょうの料理・土井善晴レシピ】菊かぼちゃのしょうがそぼろの作り方！土井善晴の満足おかず【8月4日】

2016年8月4,8日NHK放送「きょうの料理」

土井善晴の満足おかずは「菊かぼちゃのしょうがそぼろ」

の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

• 「菊かぼちゃのしょうがそぼろ」レシピ
  • 材料(4人分)
  • 作り方
• 最後に。。
• 土井善晴「冷やししゃぶしゃぶ」レシピ

 

「菊かぼちゃのしょうがそぼろ」レシピ

菊かぼちゃは甘味が少なくみずみずしいカボチャで

味わいはあっさりしているので暑い夏にはぴったりです。

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材料(4人分)

 

• 菊かぼちゃ　1個(600g)
• 鶏ひき肉　100g
• 新しょうが　40g
• 水溶きかたくり粉
• (かたくり粉　大さじ1/水　大さじ2)
• 砂糖　大さじ2
• 薄口しょうゆ　大さじ1
• 水　カップ2

 

作り方

①菊かぼちゃはくし形に切ります。

種とワタをスプーンで取り除いて面取りします。

皮をところどころむき、長さを半分に切ります。

 

②新しょうがは皮付きのまません切りにします。

 

③鍋にかぼちゃ、ひき肉、しょうが、水(カップ2)を入れて強火にかけます。

煮立ったらアクを取り、砂糖(大さじ2)を加えて落し蓋をします。

中火で４～５分間煮ます。

 

④薄口しょうゆ(大さじ1)を加えて落としぶたをして

煮汁が少し残るくらいまで煮ます。

 

⑤水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつければ完成です。

 

 

最後に。。

普段は西洋かぼちゃを食べていますが、菊かぼちゃも良いですね♪

土井善晴さんは「冷やししゃぶしゃぶ」のレシピも一緒に紹介

してくれましたので合わせてどうぞ(*＾v＾*)

最後までご覧いただきありがとうございます。

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土井善晴「冷やししゃぶしゃぶ」レシピ

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