2016年8月3日NHK放送「あさイチ」
解決!ゴハンでは高城順子さんが魚料理を紹介。
「さけのソテー(きゅうりマヨソース)」
「さわらのソテー(さわらのソテー～わさびマヨみそソース)」
の作り方レシピです。
目次
「さけのソテー」レシピ
きゅうりマヨソースをかけていただきます。
材料(2人分)
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生ざけ（切り身）2切れ
小麦粉 大さじ２～３
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
きゅうり１本
塩 小さじ1/4
【A】
酒 小さじ１～２
塩 ひとつまみ
【B】
マヨネーズ 大さじ２強
ヨーグルト 大さじ１～２
作り方
①ソースを作ります
きゅうりは皮をむき、輪切りにします。
塩をふってもみ、５～１０分間置いた後、水気を絞ります。
②きゅうりをボウルに入れ【Ｂ】を加え混ぜます。
③ソテーを作ります。
さけに【Ａ】の材料をふり、５～１０分間置きます。
汁けをふき、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
③フライパンにサラダ油を熱し、さけを両面色よく焼きます。
④器にさけを盛りソースをかければ完成です。
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「さわらのソテー」レシピ
わさびマヨみそソースでいただきます。
材料(2人分)
さわら（切り身）２切れ
小麦粉 大さじ２～３
こしょう 少々
サラダ油 大さじ１/２
グリーンアスパラガス 適量
青じそ 適量
【A】
塩 ひとつまみ
酒 小さじ１～２
【B】
マヨネーズ 大さじ２
ヨーグルト 大さじ１
みそ 小さじ１/２～１
練りわさび 小さじ２分の１～１
作り方
①さわらに【Ａ】をふり、５～１０分間おいて汁けをふきます。
こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
①に混ぜ合わせておいた【Ｂ】を塗ります。
②フライパンにサラダ油を熱し、さわらを両面よく焼きます。
③器に青じそをおきさわらを盛ります。
ゆでて食べやすく切ったグリーンアスパラガスを添えれば完成です。
最後に・・
魚料理とっても苦手なので全然しないのですが、、
ソテーはとても簡単そうで作ってみようと思います♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
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