2016年8月2日NHK放送「あさイチ」
「アボカド」徹底使いこなし術として
緑川鮎香さんがアボカドレシピを紹介。
「アボカドティラミス」「アボカドクリームパスタ」
の作り方をまとめました。
目次
アボカドの脂肪分のほとんどが良質のオレイン酸で
アボカドはうれしい効果がたくさんあります♪
- 悪玉コレステロールを減らす
- 血液をさらさらにしてくれる
- 紫外線から肌を守るビタミンE
- カリウムも豊富
ただ、たんぱく質は足りないアボカド・・
今回はアボカド料理研究家の緑川鮎香さんが
アボカドとたんぱく質を合わせた最強レシピを紹介してくれました♪

アボカドがあればごちそうレシピ―「アボカド料理研究家」が見つけた美味しい100の活用法
- 作者: 緑川鮎香
- 出版社/メーカー: SBクリエイティブ
- 発売日: 2015/11/14
- メディア: 単行本
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「アボカドとサーモンのクリームパスタ」レシピ
生クリームを使いません。
アボカドと豆乳で作る冷製パスタです♪
材料(2人分)
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スパゲッティ 180g
【A】
アボカド 1/2コ(可食部70~80g)
豆乳(無調整)200ml
レモン汁 小さじ1
青じそ 4枚
スモークサーモン 8~10枚(100g)
塩小さじ 1/4
こしょう 適量
粗びきこしょう 適量
青じそ(飾り用)2枚
レモン(飾り用)適量
作り方
①鍋に湯を沸かして1%の塩を加えたらめんを入れます。
表示よりも1分間ほど長くゆでたら氷水にとってめんを冷やします。
②【A】の材料をミキサーにいれてなめらかになるまで混ぜます。
1㎝幅に切ったサーモンを加えて混ぜます。
③水けをよく切ったパスタを加えて絡めます。
塩こしょうで味を整えたらお皿に盛りつけます。
ちぎった青じそ、粗びきこしょうをお好みで振ります。
最後にレモンを飾れば完成です。
「アボカドティラミス」レシピ
卵や生クリームの代わりにアボカドを代用★
材料(4人分)★400mlの容器1台
アボカド 1個(可食部150g)
【A】
マスカルポーネチーズ 150g
はちみつ 大さじ2
【B】
インスタントコーヒー(粉末)小さじ2
湯 50ml
ラムエッセンス(ラム酒)数滴
フィンガービスケット 16本
ココアパウダー 適量
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作り方
①バットにフィンガービスケットを並べます。
②混ぜ合わせておいた【B】の材料をスプーンでとり、しみ込ませます。
③アボカドを【A】の材料とともにフードプロセッサーにいれ
なめらかになるまで混ぜ合わせます。
④ビスケットとアボカドクリームを交互に重ねていき
ココアパウダーをふって、冷蔵庫で冷やせばアボカドティラミスの完成です。
【まとめ】
アボカドって色々アレンジできるんですね。
アボカドがスイーツにも使えるとは知らなかったです。
アボカドティラミスはヘルシーなのでうれしいですね♪
ぜひ作ってみてくださいね!
最後までご覧いただきありがとうございます。
アボカド「フリット&豆腐のジェノベーゼチーズ焼き」レシピ
【あさイチ】アボカドレシピ「アボカドのフリット&アボカドと豆腐のジェノベーゼチーズ焼き」硬いアボカドの調理法【スゴ技Q・8月2日】 – ひよこのブログ(・θ・)
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