
2016年7月28日放送の得する人損する人とぐるナイ合体スペシャル
得損ヒーローズのウル得マンが「鶏むね肉」のレシピを紹介。
「むね肉カツ丼」の作り方レシピを書きます。
目次
「むね肉カツ丼」レシピ
カツを一緒に煮込まないのでサクサクした食感をより楽しめる。
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材料(1人分)
- 鶏むね肉 1/2枚
- 卵 2個
- 片栗粉 小さじ2
- ご飯 1人分
- 刻みのり 少々
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1/2個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- めんつゆ 100ml
- 水 100ml
作り方
①鶏むね肉は、開いて厚さを均一にします。
フォークで数か所刺します。
※フォークで穴を開けて水分を吸わせておくと柔らかジューシーになる
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②酒、塩こしょう振ります。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて170度の揚げ油で火が通るまで揚げます。
④ボウルにめんつゆ、水、卵、片栗粉を入れたら泡立て器でよく混ぜます。
中火にかけ熱したフライパンに流し入れます。
へらで混ぜながらとろりとするまで火を通します。
⑤丼によそったご飯の上に食べやすく切ったカツをのせて④をかけます。
⑥最後に刻みのりを散らせばむね肉カツ丼の完成です。
カツ丼にかける卵のアンは、めんつゆと水を1:1で割ることがポイント
ご飯と一緒に食べるにはちょうど良い黄金比率だそう。
ウル得マン「鶏むね肉料理4品」も合わせてどうぞ
【得する人損する人】ウル得マンの鶏むね肉レシピ!グラタン&チーズ炒め&サラダ&むね肉かつ丼など5品【得損・7月28日】 – ひよこのブログ(・θ・)
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