【バイキング・グッチ裕三】そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香の作り方レシピ!【時短簡単・7月28日】

ゴーヤ 種 【 沖縄願寿ゴーヤー 】 種子 小袋(約10ml)

2016年7月28日放送「バイキング」

坂上忍とグッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん

で「そうめんチャンプルー&ゴーヤのお新香

の作り方レシピを紹介。

 

目次

 

作業時間★15分で2品作ります。

 

「そうめんチャンプルー」レシピ

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材料(1人分)

そうめん 2束

高菜漬け(市販)40g

長ねぎ(みじん切り) 大さじ1

生姜(みじん切り) 大さじ1

海苔 適量

大葉 3〜4枚

和風だしの素 小さじ1/2

菜種油 大さじ2

塩 少々

こしょう 適宜

 

作り方

①大葉と海苔をちぎっておく。

 

②そうめんを1分半茹でて、ザルにあげます。

手早く冷水で冷やし、水気を切ってボールにうつします。

 

③和風だしと塩、菜種油(大さじ1)を加えて混ぜます。

高菜漬けを加え、むらなく混ぜて味を均等になじませます。

 

④フライパンに残りの菜種油を入れて熱し

長ねぎ、生姜を炒めてしんなりしたら③を加えて炒めます。

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⑤器に盛って最後に上から海苔、大葉をのせれば完成です。

 

「ゴーヤのお新香」レシピ

材料(1人分)

ゴーヤ 1/2本

おかか 1袋

だし醤油 適量

ごま油(お好みで)

 

作り方

①ゴーヤは種をとり薄くスライスします。

軽く塩をふり5分おきます。

 

②置いた後に絞って、おかか・だし醤油・ごま油を混ぜれば完成です。

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