【NHKきょうの料理・小林かなえ】フルーツアイスキャンデーのレシピ!グレープアイスキャンデー作り方!【7月27日】

コーラ トー  iPhone型 アイスクリームモールド アイスキャンディーメーカー  1個いり

2016年7月27,28日NHK放送「きょうの料理」

作って楽しいフルーツアイスキャンデーとして

小林かなえさん流「フルーツアイスキャンデー」

グレープアイスキャンデー

の作り方レシピを紹介してくれました。

 

目次

 

「フルーツアイスキャンデー」レシピ

見た目もカラフルで3色のフルーツで様々な風味が一度に味わえる♪

この夏、食べたくなるアイスキャンデーです。

 

材料(容量80mlのアイスキャンデー型6本分)

キウイ 1個

グレープフルーツ(ルビー) 1個

ラズベリー 18個

【A】

リンゴジュース(100%) 200ml

グラニュー糖 30g

 

 

作り方

★作る前にアイスキャンデーの木製スティックは水につけて湿らせておきます。

 

①キウイは皮をむいて縦半分に切り、6等分の半月形に切る。

グレープフルーツは皮を薄皮ごとむき、1房ずつ果肉をナイフで切り出す。

ラズベリーは洗っておく。

 

②【A】を混ぜて溶かし、アイスキャンデーの型に約2cm深さまで入れます。

 

③①の食材を彩りよく加え、残りの【A】を縁より5mm下まで注ぎ、蓋をします。

 

③木製スティックを刺し、冷凍庫で6時間以上冷やし固めます。

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※食べるときは・・

型ごと水にサッとつけてから木製スティックをゆっくり引き上げてください。

 

アイスキャンデーの型は好みのもので。

型によって容量が異なるため材料の分量は加減する※

 

★型がない場合は紙コップ(80~100ml容量)でもOK。

木製スティックが刺しにくい場合は、アルミ箔でふたをして

中央に穴をあけて刺すとよい。

製氷皿で一口サイズに固めても美味しい♪

 

【小林かなえさん流!美味しく作るポイント】

フルーツは大きめに切り、隙間なく詰めると仕上がりがきれい

早く冷やし固めたい場合は、あらかじめ材料は冷蔵庫に入れる。

型は冷凍庫で冷やしておくことです。

 

【グレープアイスキャンデー】レシピ

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材料(容量80mlのアイスキャンデー型6本分)

オレンジ 1個

りんご 1/8個

ぶどう(赤) 18粒

【A】

ぶどうジュース(100%) 200ml

グラニュー糖 30g

 

作り方

①オレンジは皮を薄皮ごと剥きます。

1房ずつ果肉をナイフで切り出します。

りんごは皮をよく洗い、芯を取ったら皮ごと12等分

のいちょう形に切ります。

ぶどうは皮をよく洗って皮ごと半分に切り竹串で種を取ります。

 

②【A】を混ぜて溶かし、アイスキャンデー型に2㎝深さまで入れます。

①を彩りよく加えて残りの【A】を縁より5㎜下まで注ぎ蓋をします。

 

③木製スティックを刺して冷凍庫で6時間以上冷やして固めます。

 

 

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