2016年7月26日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
タピオカ入りココナッツジュースの作り方レシピを紹介。
目次
「タピオカ入りココナッツジュース」レシピ
タピオカからドライフルーツが出てくるアイデア溢れるココナッツジュース。
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材料(2人分)
タピオカ(小粒)30g
砂糖 大さじ1
ドライフルーツ(ミックス)20g
油 適量
【A】
ココナッツミルク 100ml
牛乳 50ml
コンデンスミルク 大さじ2
作り方
①タピオカは熱湯で15分ゆでます。
※タピオカは透き通るまでゆでる。
②ココナッツジュースを作ります
【A】を鍋に合わせて煮立て、冷やします。
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③ドライフルーツは細かく刻みます。
④タピオカはザルに上げて水で洗って水分をしっかりきり、砂糖を混ぜます。
⑤ラップに油を薄く塗ります。
タピオカ小さじ1ぶんをのせて、ドライフルーツ適量をのせたら
茶巾包みにして輪ゴムで閉じ、熱湯に入れて3分ゆでます。
⑥氷水に漬けて冷まし、ラップを外して器に盛ったら
②のココナッツジュースを流し入れて完成です。
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