【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】タピオカ入りココナッツジュースの作り方・レシピ【7月26日】

タピオカドリンク用カップ、蓋、ストローセット100人前

2016年7月26日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」

タピオカ入りココナッツジュースの作り方レシピを紹介。

 

目次

 

「タピオカ入りココナッツジュース」レシピ

 

タピオカからドライフルーツが出てくるアイデア溢れるココナッツジュース。

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材料(2人分)

タピオカ(小粒)30g

砂糖 大さじ1

ドライフルーツ(ミックス)20g

油 適量

【A】

ココナッツミルク 100ml

牛乳 50ml

コンデンスミルク 大さじ2

 

作り方

①タピオカは熱湯で15分ゆでます。

※タピオカは透き通るまでゆでる。

 

②ココナッツジュースを作ります

【A】を鍋に合わせて煮立て、冷やします。

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③ドライフルーツは細かく刻みます。

 

④タピオカはザルに上げて水で洗って水分をしっかりきり、砂糖を混ぜます。

 

⑤ラップに油を薄く塗ります。

タピオカ小さじ1ぶんをのせて、ドライフルーツ適量をのせたら

茶巾包みにして輪ゴムで閉じ、熱湯に入れて3分ゆでます。

 

⑥氷水に漬けて冷まし、ラップを外して器に盛ったら

②のココナッツジュースを流し入れて完成です。

 

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