【バイキング・グッチ裕三】ドライグリーンカレーのライスサラダ&ラッシーの作り方レシピ【時短簡単・7月26日】

グッチ裕三のパパッとレシピ (NHKきょうの料理シリーズ)

2016年7月26日放送「バイキング」

坂上忍とグッチ裕三の時短・簡単・節約晩ごはん

では「ドライグリーンカレーのライスサラダ

ラッシー」の作り方レシピを紹介。

 

目次

 

「グリーンカレーのライスサラダ」レシピ

作業時間★20分

 

夏におすすめのライスサラダ♪

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材料(1人分)

米 2合

グリーンカレーレトルト(市販)180g

水 適量

バター 大さじ1

すし酢 大さじ3

ライム 1個

【A】

クレソン 1〜2束

紫玉ねぎ 1/2個

トマト 1/2個

マッシュルーム 3個

ミントの葉 適量

 

【グッチ裕三がおすすめするレトルトカレー】

タイカレー グリーン

 

 

作り方

①米をといで炊飯器に入れたらレトルトのグリーンカレーも加えます。

2合分の目盛りに合わせ水を注ぎ、普通に炊きます。

 

②野菜を切っていきます。

クレソンは食べやすく手でちぎる。

トマトは1㎝角に切る。マッシュルームはスライスする。

紫玉ねぎはスライスし水にさらします。

ライムは花のように飾り切りをする。

(ライムを横にしてギザギザの模様を一周書き込み

書き込みに沿って包丁で切り込みをいれていく)

※この時、中心までしっかりと切り込む。

一周すべて切り込みを入れたら2つに割る。

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③ご飯が炊きあがったら炊飯器に直接バターを入れ、混ぜ合わせる。

 

④ ボールに③の半量をうつして【A】を加えてまぜる。

 

⑤器に盛り、トッピング用のミントの葉を飾ります。

最後に、ライムを添え絞っていただきます。

 

★残りのご飯はそのまま召し上がっても美味しいです。

 

「お手軽ラッシー」レシピ

 

材料(1人分)

 

【B】

プレーンヨーグルト 150cc

牛乳 150cc

はちみつ 大さじ2

レモン汁 1/4個分

氷 50g

シナモンパウダー 適量

ミントの葉 適量

 

作り方

①ミキサーに【B】を入れてよく回す。

 

②グラスに①を注いで上にシナモンパウダーを振ります。

最後にミントの葉を飾ればラッシーの完成です。

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